고추장 잔멸치 볶음 바삭 들기름 멸치조림 밑반찬 집밥메뉴
고추장 잔멸치 볶음 바삭 들기름 멸치조림 밑반찬 집밥메뉴
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/6냉동실에서 꺼낸 멸치는 중불상태에서 빈팬에 수분과 비린맛을 날려 줍니다. 노릇노릇 볶아지면 불을끄고 체에 올려 한김 시키면서 부스러기를 걸러 줍니다. 볶아지면서 멸치에 붙어 있던 불순물도 제거가 됩니다.
-
STEP 2/6포도씨1T , 들기름 1T, 고추장 1T, 조청 2T 를 약불에 넣고 끓여 줍니다. 들기름의 발연점은 160 도로 높은 온도로 오래동안 요리 하는건 좋지 않아요. 연기 까지 나게 되면 발암물질이 만들어 진다고 하니 낮은 온도로 짧은 시간에 조리 하는걸 추천 합니다. 가능하면 부침이나 드레싱용도로 사용하면 좋을것 같아요.
-
STEP 3/6한번 살짝 끓은 양념 고추장에 미리 준비해 놓았던 멸치를 넣고 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 4/6송송 썰은 청양고추는 씨를 제거 하고 마지막에 섞어 주었습니다. 아이들과 함께 드셔야 할 경우에는 청양고추 대신 견과류를 추가해 주셔도 좋아요. 단맛과 매운맛은 입맛에 가감해 주세요.
-
STEP 5/6많은 재료 특별한 재료를 넣지 않아도 만들수 있는 질리지 않는 고추장 멸치볶음 만들어 보았습니다.
-
STEP 6/6멸치 볶음 한 가지면 다른 반찬 찿지 않고 맛있게 먹어주는 식구들이라서 아침 반찬으로 뚝딱 만들어 보았습니다. 그러나 연속 번은 잘 안 먹으려고 해서 한 번먹을 양으로만 만들게 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,