닭볶음탕 만들기 닭볶음탕소스 닭도리탕 레시피

닭볶음탕 만들기 닭볶음탕소스 닭도리탕 레시피

매콤한 닭고기요리가 먹고 싶다면 닭볶음탕만한 메뉴가 없죠~!? 매콤달콤한 닭볶음탕 양념에 부드러운 닭고기가 잘 어우러져 밥과 잘 너무 잘 어울려요~!

4인분

60분 이내

중급

오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

재료

재료 계량 안내

재료

닭 볶음탕용
1.3kg 구매

1팩
소주
1/2컵 구매
소금
1/2T 구매
물
800ml 구매
당근
1개 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
감자
2개 구매

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
위생장갑
구매
볼
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요리스푼
구매

노하우

닭고기 손질법
소금 조리법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
진간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

당근, 감자는 껍질을 깎아 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주시고 양파, 대파도 썰어서 준비해주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

볶음탕용 닭을 끓는 물에 넣고 소주 반컵과 함께 끓여 3분 정도 끓여 핏기를 제거해 주세요.
냄비
STEP 3/9

3분 정도 데쳐 낸 닭은 흐르는 물에 씻어 거품과 뼈 사이에 남아있는 내장 등 이물질을 헹궈내줍니다.

채반 , 위생장갑
STEP 4/9

양념장 재료를 모두 넣고 섞어주세요.
볼 , 요리스푼
STEP 5/9

닭은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 감자, 당근과 함께 먼저 물 800ml와 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여 줍니다.
STEP 6/9

감자와 당근이 70% 정도 익었을 때 국자로 닭 육수를 미리 300ml 정도 따로 덜어내 주세요.
STEP 7/9

준비한 양념장을 모두 넣어주세요.
STEP 8/9

양파, 대파를 넣고 바글바글 끓여 낸 뒤 드시면 됩니다. 미리 빼둔 육수는 간을 보고 짜다면 더 추가해 주시면 됩니다.
STEP 9/9

촉촉하게 양념이 남아 있어 국물까지 맛있는 닭볶음탕이 완성이랍니다.

: 건고추 있으신 분들은 추가해 주시면 더 매콤하게 드실 수 있답니다~

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