햇밤이 듬뿍 들어간 명절 영양 간식 전기밥솥 약밥 만들기
먹고 싶은 걸 꾹 참고 버티기 보다는 덜 나쁜 음식으로 직접 만들어 먹고 양을 조절하는 방식으로 유지어터의 삶을 살고 있어요^^ 9월 10월 제철 식재료를 활용해서 아이와 함께 집에서 먹기 좋은 영양 간식으로 간단하게 만들 수 있는 약밥을 추천 드려요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3
조리순서
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STEP 1/7찹쌀은 씻은 후 찬물에 1시간 담가서 불려 주세요.
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STEP 2/7밤은 껍질을 까고, 대추는 씨를 빼고 돌돌 말아 썰어서 고명으로 준비해 주세요. 건포도 같은 건과일은 물에 잠시 불려서 준비해 주세요.깐 밤을 활용하시면 조리 과정이 더욱 더 간편해져요.
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STEP 3/7간장물을 만들어 계핏가루를 톡톡 뿌린 후 찹쌀과 6~8등분한 밤을 함께 넣어 주세요.
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STEP 4/7취사 30~40분이면 1차 완성! 1시간 반 정도 불린 찹쌀이라 30분 백미 취사를 선택했는데 1시간 안팎의 불림 정도면 40분 잡곡 취사를 선택해 주세요.
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STEP 5/7취사 직후 주걱으로 살살 뒤섞어 주면서 참기름 1숟갈 넣고 나머지 부재료들을 넣어 주세요. (*마지막으로 올릴 고명은 남겨 두기)
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STEP 6/7유리 용기나 스테리인리스 바트에 담고 식혀 주세요.
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STEP 7/7실온에서 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어서 소분해 주세요.랩으로 싸서 밀폐 용기에 담아 냉동 보관을 해두면 실온에서 자연 해동을 해서 먹어도 쫀득한 식감이 그대로 살아 있어요.
- -대추씨를 달인 물을 활용하시면 풍미와 색감이 더 살지만 본 레시피는 최대한 간단하고 신속하게 만들 수 있는 방법입니다. -그리 달지 않은 레시피라 달달한 약밥을 원하시면 설탕 양을 10g 더 넣어 주세요.
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