6인분 이상
2시간 이상
고급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9찹쌀은 6시간 이상 불려서 준비합니다.
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STEP 2/9건포도, 호박씨, 잣, 호두 있는대로 재료 준비해주시구요.
깐밤은 먹기좋게 4등분 해줍니다.(참고로 잣, 호박씨는 데코용으로 따로 조금 빼주시면 좋아요.)
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STEP 3/9대추는 씨를 중심으로 돌려 깎아반은 길게 채썰어 주시고 (밥솥에 넣을것)
나머지 반은 데코용으로 쓸거라오른쪽 사진에 왼쪽처럼 가로로 썰어줍니다.
그리고 이때 깎은 대추씨는 버리지 마시고물 3컵정도에 넣어 푹- 고아주세요.
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STEP 4/9이제 얍밥 소스를 만드는데요.
흑설탕 1컵반 / 물 2컵반(대추물) / 진간장 2스푼올리고당 1스푼 / 계피가루 1티스푼
찹쌀넣은 밥솥에 그냥 넣으셔도 되지만 혹시나 설탕이 뭉칠지도 모르니 따로 볼에서 섞고 넣어주심 더 좋답니다.
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STEP 5/9이제 밥솥에 준비한 재료를 모두 넣기만 하면 됩니다.찹쌀을 넣고 좀전에 만든 약밥소스를 넣고그위에 손질했던 재료들을 다 올려줍니다.
(이때 소량의 잣, 호박씨그리고 대추 데코용은 따로 빼고 넣어주세요.)
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STEP 6/9그리고 전기밥솥 잡곡으로 취사!!
밥솥마다 조금씩 차이는 있겠지만 대략 40분정도 걸리더라구요.
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STEP 7/9다 된 밥은 참기름 2스푼을 넣어 뒤적뒤적뭉게지지 않도록 잘 섞어줍니다.
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STEP 8/9모양틀이나 사각 용기에 랩이나 비닐을 깔고모양을 잡아 고루고루 평평하게 담아 주시고, 위에 데코용 재료들을 예쁘게 올려 랩이나 비닐로 덮어 살살 눌러 식혀줍니다.
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STEP 9/9완전히 식으면 먹기좋은 크기로 잘라취향대로 포장을 해주시면 되는데요.
전 예전에 만들었을때 사둔 비닐과 스티커가 있어똑같이 포장해 주었어요.
포장지가 없을 땐 랩으로 해주셔도 충분히 괜찮더라구요.
4.94
리뷰별점
포토 후기(42)
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러브지소2630리뷰별점약밥의 세계에 눈을 뜨게 해준 레시피감사합니다 벌써 여러번 해먹었는데 이제사리뷰 쓰네요~^^;; 시부모님들이너무 좋아하세요 이제는 시댁 행사있는 날에는 제가 약밥 하는 날이 되었답니다 ㅎㅎㅎ2일 전 -
나옹시카리뷰별점많은 레시피를 보다 아~~ 이거다 싶어 해보았어요. 직장동료들이 맛나다 해서 어깨 우쭐~~병원에계신 친정엄마 해드려야 겠어요2024.04.11 20:06 -
칸나리뷰별점맛있어요~2024.04.08 00:43 -
나비리뷰별점감사해요. 저도 단거 싫어서 흑설탕 줄였어요 시간도 밥솥마다 달라서 저는 30분 했는데 밑에 누룽지가 ㅎㅎ 그래서 담엔 시간도 조금 더 줄여서 해보려구요 ㅎ 맛은 최고 였어요^^ 첨했는데 지인들이 맛있다고 산것보다 더 맛있다 칭찬해주더라구요 ㅎ 기분 좋았어요 ㅎ2024.02.24 14:18
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