3인분
60분 이내
아무나
노하우
조리순서
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STEP 1/7한우 알꼬리는 3~4시간 핏물빼기 할 텐데요 서너번 물 갈아주기 합니다
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STEP 2/74시간 핏물빼기한 소꼬리는 흐르는 물로 뼈 부분 꼼꼼하게 씻어요 냄비에 담고 집된장(1T), 소주(100ml) 통후주(10일)넣고 물 넉넉히 붓고 초벌 끓이기 합니다
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STEP 3/710~15분 정도 끓여요
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STEP 4/7채에 쏟아붓고 다시 한 번 씻어 줄게요 기름은 제거하고..
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STEP 5/7
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STEP 6/7알꼬리 담고 통마늘, 대파로 이불덮어요 알밤, 대추, 쌀떡 있어서 넣었어요
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STEP 7/7간장(2T), 술(2T), 후추(입자있게 쓱쓱) 생강청(1/3T), 배즙(100ml) 넣었어요 물(250ml)넣고 만능찜 기능으로 취사 합니다 맛있는 냄새 솔솔~~ 완성된 소꼬리찜 입니다
소꼬리찜 맛보장 레시피
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