(명절음식)기본잡채만들기!
명절이나 잔칫상 또는 생일상에 빠질수없는 기본에 충실한 잡채레시피 입니다~ㅎ
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 돼지고기양념
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- 당면삶을때
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- 채소볶을때
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- 전체 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9건목이버섯을 불려주신후 씻어 먹기좋은크기로 찢어주시고 양파,당근은 채를 썰어주세요 시금치는 뿌리를 자른후 누런잎을 손질해주신후 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/9
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STEP 3/9팬에 올리브유를 1큰술만 넣고 양파먼저볶아주고 당근볶고 그다음 시금치를 넣어 뚜껑을 덮고 1분정도 두었다가 숨이 죽으면 볶아주시면 되세요 소금2~3꼬집씩 넣어 볶으세요
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STEP 4/9섞어놔도 상관없지만 저는 큰쟁반에 한가지씩 볶아서 담아놨어요 섞어놓으니 양파가 너무 익어버리더라고요ㅎ
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STEP 5/9채소볶은 다음 양념한 돼지고기 넣고 볶다가 거의 익으면 어묵과 목이버섯을 넣어 함께 볶아주세요 양념이 베어들어가 맛있어요 *돼지고기는 전날 미리양념을 하셨다가 조리하시면 맛있어요
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STEP 6/9자른당면을 준비후에 큰냄비에 절반정도 물을 붓고 펄펄 끓이신후 당면을 넣고 진간장을 1컵(200ml)부어주신후 삶아주세요
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STEP 7/95번 볶아주신것을 큰양푼에 넣고 삶아진 당면을 그대로 채반에서 물기만 빼고 넣어주시고 전체양념인 참기름을 넣어 당면이 서로붙지않게 비벼준후 진간장,설탕을 넣어서 잘 섞어 비벼주세요
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STEP 8/9채소볶은것,통깨를 마지막에 넣어서 살살 버무려주세요 처음맛보실때 조금 짭자롬해도 조금 지나면 간이 맞는답니다~물론 짠맛,단맛은 개인취향껏 조절하시면 되세요
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STEP 9/9그냥먹어도 맛있고 많은양이면 소분해서 냉동시켜두셨다가 팬에 다시볶아서 잡채밥으로 드셔도 맛있네요
- 시금치대신~부추를 넣어주셔도 되시고요 버섯은 다른것으로 대체하셔도 되고 돼지고기대신 비싼소고기를 넣어주셔도 되세요ㅎ
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