추석 명절요리 추석반찬 북어채요리 북어채무침 북어포무침 북어배무침
무한 젓가락질을 부르는 배 넣고 무친 북어채무침입니다 명절에 맛없는 배로 만들어 명절반찬으로 즐기면 좋을거 같아요^^*
3인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10북어채는 한입 크기로 잘라 주세요~
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STEP 3/10가위로 자른 북어채는 물에 한번 헹궈 물기를 꽉 짜 두세요~
북어채에 수분이 흡수되어 부드럽고 촉촉해 져요!
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STEP 4/10배는 껍질 벗겨 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~너무 가늘게 썰면 무칠때 배가 부러져 지저분해 질 수 있고 식감도 별루라 약간 굵게 썰어 주세요~
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STEP 5/10부추는 2Cm정도 길이로 짧게 썰어 주세요~부추는 없으면 패쓰해도 됩니다
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STEP 6/10적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 액젓, 간장, 황설탕, 식초, 매실청, 후추, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~
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STEP 7/10볼에 북어채와 배, 양념장을 모두 담아 주세요~
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STEP 8/10양념이 골고루 배이도록 버물 버물 무쳐 주세요~
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STEP 9/10부추 넣어 주시구요~
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STEP 10/10한번 더 살살 버무려 마무리 하면 북어채무침 완성입니다간이 부족하면 소금으로 맞추고 취향에 따라 참기름 약간 추가해도 굿!
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