배꼽이 이쁘게 올라오는 초코 마들렌 만들기, 초콜릿 마들렌
배꼽이 이쁘게 올라오는 초코 마들렌 만들기, 초콜릿 마들렌
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.
재료
- 초코 마들렌 재료
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60g
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50g
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1g
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5g
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40g
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15g
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10g
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2g
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70g
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7g
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- 초콜릿 코팅
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적당량
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조리도구
- 믹싱볼
- 휘퍼
- 채반
- 요리주걱
- 짤주머니
- 마들렌틀
- 오븐
- 오븐장갑
- 식힘망
조리순서
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STEP 1/12휘퍼로 계란을 풀고 설탕, 꿀, 소금을 넣고
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STEP 2/12거품이 나지 않도록 휘퍼를 직각으로 세워 섞어준다.
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STEP 3/12가루류를 체 쳐 넣고
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STEP 4/12휘퍼로 섞어준다.
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STEP 5/12녹인 버터+우유를 넣고 휘퍼로 섞어준다.
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STEP 6/12주걱으로 매끈하게 섞어서 마무리 한다.
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STEP 7/12볼을 랩핑해서 냉장고에 1시간 이상 숙성한다.
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STEP 8/12냉장고에서 꺼내서 주걱으로 매끈하게 다시 섞어 준다.
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STEP 9/12반죽을 짤주머니에 넣는다.
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STEP 10/12팬닝한다.
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STEP 11/12180도 10분 굽는다.
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STEP 12/12녹인 초콜릿에 마들렌 한쪽 면을 빠뜨려준다.
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