Name: 밥에 비벼먹기 좋은 새우콩나물볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 칵테일새우 1줌; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 식용유 4숟갈; 다진마늘 1숟갈; 설탕 1/2숟갈; 소금 1꼬집; 진간장 2숟갈; 고춧가루 2숟갈

밥에 비벼먹기 좋은 새우콩나물볶음 만들기

저는 콩나물을 무쳐먹는것도 좋아하고 국으로 끓여먹는것도 참 좋아하는데요. 그런데 볶아먹어도 참 좋아한답니다. 그냥 콩나물이랑 야채를 넣고 볶아도 맛있지만 이제 가을이기도 하고 새우가 생각나서 함께 볶아낸 새우콩나물볶음 만들기에요. 이것만 있어도 밥 한그릇은 그냥 뚝딱한답니다.

2인분

15분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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콩나물 손질법
콩나물 조리법
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대파 손질법
대파 조리법
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양파 손질법
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당근 손질법
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식용유 조리법
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설탕 조리법
소금 조리법
진간장 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저 콩나물은 상한 부분은 손질해주시고 깨끗한 물에 씻어서 준비합니다.
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/14

대파는 잘게 다지는 것처럼 얇게 총총 썰어줍니다.
STEP 3/14

양파는 채썰어주시는데요. 너무 얇을 필요는 없습니다.
STEP 4/14

당근은 양파와 비슷한 두께로 채썰어줍니다. 재료 손질은 끝났어요.
당근 손질법 레시피
STEP 5/14

본격적으로 볶아볼까요. 먼저 식용유를 두른 팬에 얇게 썰어준 대파와 다진마늘을 넣고 볶아주세요.
중불
STEP 6/14

대파와 마늘향이 훅 올라오면 딱딱한 당근부터 넣고 2분간 볶아줍니다.
중불
STEP 7/14

2분후에 양파를 넣어주세요.
중불
STEP 8/14

그리고 바로 간을 해줄건데요. 먼저 설탕과 소금을 넣어주세요.
중불
STEP 9/14

그리고 진간장을 넣어줍니다.
중불
STEP 10/14

마지막으로 고춧가루를 넣어주세요.
중불
STEP 11/14

그리고 달달 볶아줍니다. 짬뽕만들때와 비슷하게 고추기름맛을 입혀준다고 생각하시면 되요. 전반적으로 야채에 붉은기가 물들면 됩니다.
중불
STEP 12/14

전체적으로 빨갛게 물들면 씻어둔 콩나물을 넣고 2분간 볶아주세요. 지금부터는 강불에서 조리할게요.
강불
STEP 13/14

마지막으로 새우를 넣고 새우가 빨갛게 익을때까지 볶아주세요. 이때 간을 보시고 입맛에 따라서 원하는 맛을 가감하시면 됩니다.
STEP 14/14

완성~!