류수영 참간초 소스 레시피 면 대신 두부 요리 두부샐러드
류수영 참간초 소스 레시피 두부부침 소스로도 좋네 두부 샐러드로도 활용해 봐요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1모
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참간초소스
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2개
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2개
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1/2컵
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살짝
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- 소스(컵계량)
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1컵
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4/5컵
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1/2컵
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4/5컵
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2.5T
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- 소스(숟가락계량)
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3.5T
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3T
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2T
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2T
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조리도구
- 볼
- 도마
- 요리용나이프
- 요리요스푼
- 요리용젓가락
- 프라이팬
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/8계란 2개는 잘 풀어 체에 내려 주세요. 꼭 체에 내릴 필요는 없는데요. 저는 체에 내리는 게 좋더라고요. 그리고 밀가루를 반컵 정도 준비해 둡니다.
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STEP 2/8두부는 원하는 모양으로 썰어 줍니다. 저는 깍뚝썰기 해 주었어요.
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STEP 3/8깍둑썰기 한 두부는 밀가루를 얇게 묻혀 줍니다.
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STEP 4/8풀어놓은 계란물을 입혀 주세요.
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STEP 5/8식용유를 넉넉히 두른 팬에 중약 불로 두부를 노릇하게 구워 주세요.
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STEP 6/8두부가 구워지는 동안 청양고추를 얇게 송송 썰어 줍니다. 청양고추는 기호에 따라 선택하세요. 저는 매콤한 걸 좋아해서 곁들였고요. 생략하셔도 좋습니다.
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STEP 7/8소스를 만들어요. 양조간장 3.5T, 참기름 3T, 식초 2T, 설탕 2T
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STEP 8/8두부구이 위에 청양고추를 많이 올린 후에 참간초 소스를 듬뿍 부어서 먹었습니다. 소스가 자극적이지 않아서 심심한 두부구이에 듬뿍 뿌려 먹어도 괜찮습니다.
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