Name: 여름별미음식 시원한 가지오이냉국 만드는법 가지냉국 레시피 김진옥요리가좋다
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 가지 1개; 오이 1개; 양파 1/2개; 생수 1L; 다진마늘 1/2T; 국간장 2T; 식초 8T; 설탕 6T; 소금 1.5T; 깨 1.5T

여름별미음식 시원한 가지오이냉국 만드는법 가지냉국 레시피 김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 블로그 바로가기

https://hls3790.tistory.com/1691

연이은 폭염때문에 많이들 힘드시죠?

요즘같이 더운 날씨에 시원한 냉국 만들면 어떨까해서~

가지오이냉국 소개합니다.

재료(4~5인분): 가지1개.오이1개.양파1/2개(양파가 클때는1/4개정도).

생수1L.다진마늘1/2T.국간장2T.

식초7~8T(3배 강한식초).설탕6T정도.소금1T반정도.깨1T반

*** 밥숟가락 계량

***식초는 3배강한 식초를 넣었는데요~

일반식초를 넣을때는 식초양을 8~9T정도 넣으세요~

***설탕.식초.소금양은 기호에 맞게 조절하세요~

***가지를 전자렌지에 돌리는 시간은 가지를 썰은

두께와 전자렌지의 성능에 따라 조절하세요

***매운것을 즐기시는 분들은 청양고추3개정도 총총

썰어서 넣어도 좋습니다.

***국물에 설탕과 함께 매실청을 소량 넣어도 좋습니다.

***물은 시원한 물을 넣거나 냉국물은 미리 양념해서

냉장고속에 넣어 시원하게 준비하세요~

#가지오이냉국#가지냉국#냉국만들기#여름반찬

5인분

15분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

계량법 안내

재료

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매
랩
구매
위생장갑
구매
유리볼
구매
국자
구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/3

1. 가지는 세척후 꼭지부분 제거하시고요~반을 갈라준후~ 0.5cm정도의 두께로 썰어줍니다. 전자렌지에 돌릴수 있는 용기에 썰어놓은 가지를 담아준후~ 전자렌지용 뚜껑을 덮거나 랩을 씌어줍니다. 전자렌지에 4분정도 돌려주는데요~ 가지 썰어준 두께에 따라 전자렌지 성능에 따라 전자렌지 돌리는 시간은 조절하세요~ 전자렌지에 돌린 가지를 꺼내서 체에 받쳐 물기를 자연스럽게 빼준후~차갑게 식을수 있게 냉장고속에 넣어줍니다.
가지 손질법 레시피
STEP 2/3

2. 오이는 세척하시고요~ 겉표면의 가시 제거하시고요~ 채썰어줍니다. 양파반개는 작은크기였습니다. 곱게 채썰어줍니다. 양파가 클때는 1/4개만 넣으세요~
STEP 3/3

3. 그릇에 차가운 물1L를 넣어주시고요~냉국 국물을 만들어줍니다. 여기에 소금1T반정도를 넣고요~ 식초는 3배 강한식초로 7~8T정도 넣어줍니다. 일반식초를 넣을때는 식초양 늘리세요~ 설탕6T정도 넣고요~국간장2T.다진마늘1/2T.깨1T반을 넣고 골고루 섞어 냉국 국물을 만들어줍니다. 섞은후 드셔 보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~ 준비한 국물에 차갑게 식힌 가지를 넣고요~ 채썬오이와 양파를 넣고 살살 섞어주면 완성입니다. 냉국은 미리 만들어 냉장고속에 시원하게 보관하시거나 드시기 직전에 얼음을 넣고 드시는 것이 좋습니다.