만들어두면 든든한 간단한 계란장 만드는 법 아이 반찬 계란 반숙 삶기
아이들이 방학을 하니 자꾸 밑반찬을 만들어 쟁기게 되네요 항상 메추리알 장조림만 하다가 장 보면서 계란 1판 산 김에 간단하게 계란장 만들기로 했답니다 계란 반숙해서 짭조름한 간장에 담가두기만 하면 밥에 슥슥 비벼 먹어도 너무 좋은 든든한 밑반찬이 되죠~~~!!! 후다닥 만드는 간단한 계란장 만드는 방법 시작할게요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
조리순서
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STEP 1/11우선 계란을 반숙으로 삶아주세요 냄비에 물 넉넉히 담고 식초 1, 소금 1 넣어 물이 끓으면 계란을 넣어줍니다 ✔️ 냉장고에서 바로 꺼낸 계란은 끓는 물에 넣으면 깨질 수 있어요 미리 30분 정도 전에 꺼내서 찬기를 빼주시거나 아예 처음부터 물에 넣어 삶아주세요 반숙을 위해서 물을 끓고 8-9분 정도 삶아줍니다
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STEP 2/11계란이 삶아지는 동안 계란장 양념을 만들어주세요 간장:물:설탕=1:1:0.5 비율이랍니다 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 듬뿍 5T 넣어 설탕이 잘 녹을 수 있게 저어주세요
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STEP 3/11여기에 다진 마늘 1 넣어 잘 섞어주면 간단히 계란장 양념장이 만들어진답니다
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STEP 4/11잘 삶아진 계란은 뜨거운 기운이 빠질 정도로만 찬물에 담갔다가 껍질을 까주세요계란이 차가워질 때까지 식히면 껍질이 잘 안 까져요 미지근할 정도일 때 후다닥 껍질을 까주시는 게 좋답니다
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STEP 5/11. 만들어둔 양념장에 맛을 더하기 위해 양파 1/2개 다지고 당근도 1/3개 다져서 함께 넣어줬어요
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STEP 6/11계란까지 풍덩! 모든 재료가 잘 섞일 수 있도록 잘 저어주세요
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STEP 7/11이 상태로 냉장고에 보관을 해주세요 적어도 6시간 이상 보관을 해주셔야 계란에 단 짠맛이 쏙 베인답니다!
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STEP 8/11호둘맘은 다음 날 반찬으로 꺼냈어요
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STEP 9/11계란색이 간이 쏙 베인 게 보이네요 계란은 먹기 좋게 반 자르고,
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STEP 10/11간장 양념장까지 함께하니 든든한 밥반찬 완성이네요
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STEP 11/11계란 노른자가 살짝 익은 감이 있지만 이럴 땐 간장소스 쏙~! 넣어 한입 하면 딱이랍니다
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