Name: 깻잎순 볶음 발아 깻잎나물 요리 깻잎순 삶는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎순 220g; 다진 마늘 1큰술; 들기름 2큰술; 소금 1작은술; 국간장 1큰술; 통깨 1큰술

깻잎순 볶음 발아 깻잎나물 요리 깻잎순 삶는 법

연하고 향긋한 어린 깻잎순 볶음입니다. 영양가도 높고 부드러워서 어린아이들도 먹기 좋은 나물입니다.

4인분

15분 이내

아무나

쿡쿡마미

[더보기] 다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

재료

계량법 안내

주재료

깻잎순
220g 구매

부재료

다진 마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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요리젓가락
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채망
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
다진마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

깻잎순 220g 준비했습니다. 흐르는 물에 2번 헹궈주세요.
깻잎순에 있는 흙과 먼지를 깨끗하게 씻어내주세요.
STEP 2/13

냄비에 물을 500cc붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 깻잎순을 데쳐주세요.
STEP 3/13

끓는 물에 2~3분 정도 데쳐주세요. 깻잎순이 골고루 데쳐지도록 위아래로 한번 뒤집어주세요.
너무 오래 삶지 않도록 주의해 주세요.
STEP 4/13

데친 깻잎순을 채로 건져서 찬물에 넣어주세요.
STEP 5/13

찬물에 두 번 정도 헹궈주세요. 마지막 헹군 후에 물기를 꽉 짜주세요.
흙이나 이물질이 나오지 않게 헹궈줍니다.
STEP 6/13

적당하게 한 입 크기로 썰어서 준비해 주세요.
STEP 7/13

깻잎순 볶음 만들기 달군팬에 들기름 2 큰 술을 넣어주세요.
중불
들기름이 없다면 식용유로 대체 가능 합니다.
STEP 8/13

다진 마늘 1 큰 술을 넣고 살짝 볶아 두세요.
STEP 9/13

마늘이 살짝 볶아 졌다면 마늘과 깻잎순이 어우러지도록 볶아주세요.

중불
STEP 10/13

소금 1 작은 술을 넣어 밑간을 해주세요.

소금 간을 할 때는 두 번에 나눠서 해주세요. 나물 요리는 간이 너무 짜면 해결 방법이 없어요.
STEP 11/13

물 3 큰 술을 넣어 수분을 보충해 주세요. 수분의 열로 부드럽게 깻잎순을 1분정도볶아주세요.
볶을 요리에 물을 넣어주면 기름양을 줄일수 있어요.
STEP 12/13

국간장 1 큰 술을 넣고 간을 맞춰주세요. 팬에 수분이 남아 있지 않도록 볶아주시면 완성입니다.
깻잎순의 향긋한 향과 맛을 즐기시려면 간은 너무 짜지 않도록 해주세요.
STEP 13/13

불을 꺼주세요. 마무리로 통깨 1 큰 술 넣어주세요.