여름음식 도토리묵요리 다이어트 간단 점심메뉴 도토리묵사발 묵사발육수
더위로 지치는 날 시원하게 먹으면 든든한 도토리묵사발입니다 시판 냉면육수로 간단하게 만들어 먹기도 하는데 오늘은 어제 잔치국수 해 먹고 남은 멸치육수가 있어 멸치육수 넣고 묵사발 만들었는데 깔끔하고 건강한 맛이 나 좋더라구요ㅎ
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9묵사발육수는 멸치 한줌과 표고버섯 기둥, 국간장 1스푼, 황설탕 1티스푼, 맛술 1스푼 넣고 20~30분 정도 끓인 멸치육수에 식초 2스푼, 황설탕 반스푼 넣고 설탕이 녹도록 휘휘 저어 준 후 냉장고에 넣고 차게 만들어 주세요~멸치육수 만들기 번거로울때는 시판 냉면육수로 만들면 됩니다
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STEP 3/9도토리묵은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 건진 후 찬물에 한번 헹궈 식혀 주세요~
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STEP 4/9데친 도토리묵은 묵칼로 굵직하게 채 썰어 주세요~
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STEP 5/9신김치는 속은 대충 털어내고 채 썰어 주세요~
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STEP 6/9볼에 김치국물 대충 짠 김치 담고 참기름 한스푼, 황설탕 반스푼 넣고 조물 조물해 주세요~김치 신 정도에 따라 설탕양은 가감해 넣어 주세요!
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STEP 7/9오이는 채 썰고 달걀은 깨 지단 부쳐 가늘게 채 썰어 주세요~달걀지단 부치기 귀찬을때는 패쓰해도 됩니다ㅎ
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STEP 8/9그릇에 도토리묵 깔고 김치, 달걀지단, 오이를 고명으로 올려 주세요~
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STEP 9/9차게 식힌 멸치육수 붓고 김가루와 깨소금 약간씩 올려 주면 도토리묵사발 완성입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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이혜림/감귤/연화리뷰별점이 레시피로 냉면육수도 만들 수 있어 좋네요! 저는 오이를 그다지 좋아하지 않아 오이 대신에 당근라페와 깻잎을 약간 올렸습니다 좋은 레시피 감사해요2023.09.14 14:57쉐프의 한마디새콤한 당근라페와 향긋한 깻잎도 고명으로 넘 좋을거 같아요~ 맛깔스런 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다^^* 환절기에 건강에 유의하셔요~2023.09.14 20:13
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