삼겹살 목살 수육 찜 만들기 수육 맛있게 삶는 방법
초복. 중복. 말복 복날이 들어 있는 달의 찌는 듯한 더위를 가리켜 '복달임 하다'고 합니다. 또한 이때에 고기 등을 끓여먹는 풍속을 '복달임'이라 합니다. 가족들을 위해 삼복에 몸을 보호하는 음식을 만들어 보도록 하겠습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요
조리순서
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STEP 1/13삼겹살과 목살을 구이용으로 준비해 주세요. 대파와 양파를 넣고 짧은 시간 끓여 고기를 쪄보도록 하겠습니다. 통 삼겹보다 조리 시간이 짧아서 이 더위에 적합한 요리법입니다.
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STEP 2/13대파를 잘라서 냄비 바닥에 깔아주세요. 저는 냉동실에 얼려둔 대파의 파란 잎을 사용했어요.
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STEP 3/13삼겹살과 목살을 대파 위에 올려주세요.
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STEP 4/13자투리 양파와
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STEP 5/13대파를 넣어 주세요.요리 재료 손질에서 나오는 자투리 채소는 버리지 마시고 냉동해 두었다가 수육이나 육수 재료를 사용해 보세요.
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STEP 6/13대파와 양파 위에 고기를 한 겹 더 올려주세요.
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STEP 7/13고기의 잡냄새를 잡기 위해서는 후춧가루 1t와
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STEP 8/13맛술 3 큰 술을 넣어주세요. 물 150cc를 부어주세요.
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STEP 9/13뚜껑을 닫고 센 불에 8분간 끓여 주세요.
센불 8분
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STEP 10/13중불에 5분간 끓여준 후 뚜껑을 닫고 잔열로 뜸을 들여주세요.
중불 5분국물이 넘치거나 졸아들지 않는지 잘 살펴주세요.
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STEP 11/13잘 삶아진 삼겹살과 목살은 드시기 전에 꺼내 주세요.
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STEP 12/13적당한 크기로 잘라 주세요.
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STEP 13/13부드럽게 삶아진 삼겹살과 목살을 부추 겉절이를 곁들여 드셔보세요.
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