중복맞이 소금닭꼬치 만들기
몰랐는데 오늘이 벌써 중복이더라고요. 그래서 그런지 유독 더운 느낌이 강렬한데요. 이렇게 더운 여름, 복날을 챙겨줘야죠. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 닭꼬치 만들기입니다. 소금맛이라서 담백하고 양념을 찍어먹기에도 딱 좋아요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9먼저 닭고기는 한입에 들어갈 크기로 썰어주세요. 닭다리살, 닭가슴살 취향에 따라 사용하시면 좋습니다.
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STEP 2/9썰어준 닭고기에 소금과 후추를 뿌려서 조물조물 밑간해줍니다.
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STEP 3/9대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 이때 대파는 꼭 흰부분만 사용하세요.
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STEP 4/9본격적으로 꼬치를 만들어볼까요. 닭꼬치용 꼬지에 닭고기-대파를 번갈아가면서 꽂다가 마지막에 닭고기로 끝나도록 꽂아주세요.
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STEP 5/9꼬지에 다 꽂았다면 구워줘야겠죠. 오븐, 프라이팬, 그릴 뭐든 구울 수 있는 도구면 좋습니다. 닭꼬치를 그릴에 올려서 앞뒤옆 전면을 구워주세요.중불
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STEP 6/9이때 심심할 것 같으면 소금을 살짝 뿌려주셔도 좋습니다.중불
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STEP 7/9만약에 저처럼 닭가슴살을 사용할 경우엔 퍽퍽해질 수도 있어요. 그걸 방지하기 위해서 닭가슴살에는 앞뒤로 올리브유를 발라주면 훨씬 좋습니다. 닭다리살은 기본적으로 촉촉하고 기름기가 있어서 굳이 필요없는 과정이에요.
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STEP 8/9대파는 살짝 태워준다 생각하고 구워주시면 됩니다.중불
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STEP 9/9완성~!
- 그릴, 프라이팬, 오븐 구울 수 있는 도구는 뭐든 좋습니다.
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