2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/4피클을 만드는데 꼭 필요한 시중에 파는 피클링스파이스 없다면 집에있는 통호추, 월계수잎 정도 준비하면 될듯.
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STEP 2/4피클의 기본베이스 식초. 물. 설탕. 피클링스파이스(없다면 통후추. 월계수잎 준비) 피클 만들 물과.함께 식초를 2:1분량으로 설탕과 식초는 1:1 로 수제피클 황금레시피 : 물 800ml 설탕 400/식초 400ml 그리고 피클링스파이스 2스푼 피클소스물을 팔팔 끓여서 준비.
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STEP 3/4야채는 정해진것없이.. 냉장고속 남은 야채를 활용 하면된다 양배추도 좋고 당근 무 양파 브로콜리 비트 등등... 깍둑썰기나 , 한입크기로 잘라서 준비하고 열탕소독한 공병에 야채를 먼저 담고 피클주스를 담아주면 끝!!!
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STEP 4/4나는 청량고추도 몇개 넣어서 살짝 매운맛도 첨가해 보았다 이렇게 한번 만들면.. 2-3병 분량이 나오기 때문에 선물도 주고 하는 편. 이렇게 완성한 피클은 실온에서 하루 숙성하고. 다음날 냉장고로 넣어서 한 일주일?! 정도 숙성하고 먹으면 된다
- 피클주스는 꼭 식혀서 담을필요없이 공병에 옮겨담을땐 뜨거운 상태로도 OK 당일 은 실온에 두고 다음날 냉장고로 옮기면된다.
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