Name: 감자 미역국 끓이는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건 미역 20g; 감자 2개; 들기름 4T; 물 2L; 국간장 2T; 참치액 1T; 소금 1T

조리순서

전체보기

STEP 1/10

약 3스푼(20g정도 볼에 담고, 물을 넣어 불려줍니다. 이때 미역은 자른 미역이기 때문에 10분만 불려도 충분해요. 10분간 불린 미역은 3 - 4번 헹구어 준 후, 물기를 꽉 짜서 준비 해 둡니다.
STEP 2/10

감자칼로 껍질을 벗긴 감자는 반으로 자른 후, 약 1cm 정도로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 미역과 함께 익는 과정에서 모두 으스러져요.
STEP 3/10

마른 팬을 가열해주세요. 팬이 달궈지면, 그때 들기름을 넣습니다. (꼭 팬을 달구고, 들기름을 넣으세요. 순서 차이에 따라 미묘하게 맛이 달라져요.)
STEP 4/10

달군 냄비에 들기름을 두른 후, 물기를 꽉 짜두었던 미역을 넣어주세요. 미역을 넣음과 동시에 치이이이익- 하고 소리가 나야합니다.
STEP 5/10

들기름에 미역을 2분 정도 볶아주세요. 미역이 줄어든게 느껴지시죠?
STEP 6/10

이때, 국간장 1T 넣어줍니다. 미역을 볶으면서 간장을 넣으면 미역에 간이 배어서 간을 많이 하지 않고도 감칠맛 나는 미역국을 끓일 수 있습니다. 국간장 한 스푼 넣어준 후, 미역을 1분간 볶아주세요.
STEP 7/10

미역이 잘 볶아졌으면, 준비 해 둔 감자를 넣어줍니다.
STEP 8/10

감자를 넣고, 테두리 부분이 익을 때까지 살짝 볶아주세요.
STEP 9/10

물을 넣어줍니다. 2L정도 넣어주세요. 부족하면 중간에 추가해도 되니 처음부터 너무 많이 넣지 마세요.
STEP 10/10

30분만 더 끓이면, 뽀얀 국물의 감자미역국이 완성됩니다. 국을 다 끓이고 난 후, 국간장 1T 넣어주세요. 기호에 따라 참치액, 소금을 추가로 넣어줍니다.