초복 백숙 초간장 소스 만드는 법(차승원 레시피)
삼시세끼 재방을 보는데 .. 차승원 백숙이 너무 맛있어 보이는거에요. 그래서 그대로 따라 만들어봤어요 ^ ^ 결론적으론 올 초복엔 이렇게 만들어 먹는걸로 !!
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8닭은 꽁지와 배쪽에 지방을 다 제거해주고 날개끝도 잘라 손질해줍니다.
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STEP 2/8찹쌀은 미리 30분정도 불려줍니다.
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STEP 3/8양파는 반으로 대파는 큼직하게 마늘은 통마늘로 준비해줍니다.
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STEP 4/8한방재료는 면주머니에 넣어줍니다.
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STEP 5/8불린 찹쌀도 면주머니에 넣어줍니다.
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STEP 6/8냄비에 닭과 재료들을 다 넣고 한시간정도 푹 끓여줍니다.
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STEP 7/8그릇에 찹쌀을 먼저 깔아주고 그 위에 닭을 올려주고 국물을 부어줍니다.
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STEP 8/8진간장 2T에 식초 2T, 청양고추 송송 썰어 섞어 초간장 소스를 만들어 찍어 먹어요.
- 닭살은 초간장에 푹 찍어서 먹구요. 찹쌀죽에도 간장 약간 뿌려주구 , 고추 하나 올려서 먹어줌 진~짜 맛있어요. 신랑이 그동안 먹었던 삼계탕 중 최고로 맛있었고 , 닭죽까지 너무너무 잘먹었다며 쌍엄지척을 !!
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