고사리 들깨볶음 고사리나물 고사리나물볶음 고사리볶음 고사리 수확시기 효능 독성
우리나라 한식에는 이런 저런 나물 요리들이 있지만 그중에서도 저는 오늘 소개할 '고사리 나물'이 제일 좋더라고요! 고사리는 부드러우면서도 식감이 살아있고, 여기에 고소한 들깨가루를 넣어 식감도 살리고, 맛도 살린 밑반찬이에요! 한번 맛있게 볶아두면, 밑반찬으로 먹기에도 좋고 고추장과 달걀 후라이 하나 넣어 비빔밥 해먹기에도 좋겠죠 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9시장에서 삶은 고사리를 팔길래 한 근 사왔어요! 국산은 한 근에 10,000원 정도로 구매할 수 있더라고요!고사리 한 근(400g)
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STEP 2/9고사리는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 저는 4~5cm 정도로 잘랐어요
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STEP 3/9쪽파도 조금 쫑쫑 썰어주고요쪽파 조금
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STEP 4/9달군 팬에 식용유를 두르고 고사리를 넣어 한숨 죽을 때까지 볶아요
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STEP 5/9아까 썰어둔 쪽파와 다진 마늘 1T 넣고 열심히 볶아줍니다다진 마늘 1T
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STEP 6/9국간장 2T, 멸치육수 1컵(200ml) 부어주세요국간장 2T, 멸치육수 1컵(200ml)
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STEP 7/9들깨가루 5T 넣고 골고루 섞어주세요들깨가루 5T
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STEP 8/9마지막으로 참기름 1T 두르고 불 끄고 골고루 섞어주고 한김 식혀주세요!참기름 1T
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STEP 9/9고소하고 맛 좋은 고사리 들깨볶음 완성입니다!
- 고사리에 독성이 있다고 하지만, 한국식 조리방식으로는 걱정하지 않아도 된다고 하더라고요! 오늘도 맛있게 드세요 :)
5.00
리뷰별점
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최수진(누리맘)리뷰별점맛있어요2023.08.01 20:55쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분이 좋네요 :)2023.08.02 17:52
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