6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료 60인분
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- 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11잘라놓은 가지를 벌려 고기를 채워 줍니다.
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STEP 4/11속을 채운 가지를 밀가루를 묻히고튀김가루
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STEP 5/11물에 갠 튀김물을 묻혀튀김가루
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STEP 6/11165도 기름에 튀겨줍니다.식용유
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STEP 7/11
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STEP 8/11마늘이 튀겨지면 썰어 놓은 향신채를 넣고 볶아 줍니다.청양고추,홍고추,대파,
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STEP 9/11나머지 양념을 다 넣고 끓어오르면 불을 끄고 전분으로 농도를 맞춰 줍니다.굴소스,간장,설탕,물엿,후추,감자전분
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STEP 10/11소스 완성 1/6 바트 하나 나왔습니다.
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STEP 11/11완성
- 60인분 기준입니다. 가지 따로 소스 따로 재공했습니다.
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