아삭하고 쫄깃한 초간단 잡채 만들기 | 숙주나물 잡채 | 비건 잡채

아삭하고 쫄깃한 초간단 잡채 만들기 | 숙주나물 잡채 | 비건 잡채

아삭아삭한 숙주나물로 만든 초간단 잡채 만들기 재료도 간단하고 만들기 너무 쉬워요 #잡채 #숙주잡채 #숙주나물 #숙주나물레시피 #잡채레시피

4인분

20분 이내

아무나

올리브쿡

[더보기] 집에서 간단히 만들수 있는 요리를 소개하고 있어요.

재료

재료 계량 안내

잡채(4인분) 재료

당면
200g
숙주
400g
부추
약간
당근
약간
소금
약간
참기름
1T
설탕
1T
후추
약간
통깨
약간

다시마육수 재료

물
200ml
다시마
2조각

양념장 재료

조리도구

도마
위생장갑
냄비
채반
유리볼
볶음팬
요리스푼

노하우

당면 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
올리브유 조리법
올리고당 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

당근은 가늘게 채를 썰고 부추는 3cm 길이로 썬다
STEP 2/7

물에 다시마를 넣어 끓인 후 다시마를 건져내고 숙주에 소금을 약간 넣어 3분간 데친다
STEP 3/7

데친 숙주에 부추와 당근을 넣고 남은 열로 1분정도 익힌 후 체에 받쳐 식힌다
STEP 4/7

숙주나물을 소금으로 밑간한다
STEP 5/7

끓는 물에 당면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다 (당면의 종류에 따라 삶는 시간이 다르다)
STEP 6/7

양념장을 끓인 후 물기를 제거한 당면을 넣고 졸인다
STEP 7/7

졸인 당면과 밑간한 숙주나물에 참기름, 설탕, 통깨를 넣어 함께 버무린다

1. 숙주나물은 3분간만 데쳐 아삭함을 유지한다

2. 당근은 잘 익히기 위해 가늘게 채를 썬다

3. 당면은 불지않게 양념장에 졸인다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#잡채 #숙주잡채 #숙주나물 #숙주나물레시피 #잡채레시피

잡채 맛보장 레시피