2인분
60분 이내
중급
노하우
조리순서
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STEP 1/19-위 재료 확인하고 준비해주세요. -닭은 우유나 쌀뜨물에 담궈서 약 30분 정도 재워 주세요.
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STEP 2/19당면 100g은 약 1시간 정도 물에 불려놓습니다.
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STEP 3/19양파와 감자 손질 해주세요. 큼지막 하게 썰어주시면 됩니다.
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STEP 4/19대파는 어슷썰기 해주시구요.
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STEP 5/19표고버섯 5개는 길쭉 하게 썰어주시면 됩니다.
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STEP 6/19물 600ml, 진간장 100ml, 백설탕 4T, 물엿 7T, 맛술 2T, 다진마늘 1T, 후추 0.5T 이렇게 넣어서 양념장 만들어줍니다.
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STEP 7/19달군 프라이팬(웍)에 참기름 2T 정도 둘러주세요.
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STEP 8/19잡내 제거한 닭다리살을 구워 줍니다. 비계 부분이 아랫면을 향하도록 구워주시면 됩니다.
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STEP 9/19중간 중간 익었다 싶으면 한입 크기로 잘라서 모든 면을 잘 구워 주세요.
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STEP 10/19닭다리살이 잘 구워졌다면 잠시 접시에 담아 대기합니다.
(닭고기는 약 80% 정도 익히시면 됩니다.)
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STEP 11/19키친타월로 기름기를 제거해주세요.
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STEP 12/19깨끗해진 프라이팬(웍)엔 미리 만들어둔 양념장 모두 부어주세요.
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STEP 13/19썰어 놓은 감자 넣어주세요.
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STEP 14/19닭고기도 모두 넣어줍니다.
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STEP 15/19감자와 닭고기 넣고 나서 약 10분정도 중강불에 끓여줍니다.
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STEP 16/19양파, 대파, 표고버섯 넣어주세요.
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STEP 17/19굴소스 2T 정도 넣으시면 됩니다.
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STEP 18/19마지막으로 당면을 넣고 나서 기호에 맞게끔 원하는 정도로 졸여 주시면 완성이 됩니다. (국물의 농도는 기호에 맞게 조절)
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STEP 19/19접시에 담아주세요.
- -닭은 잡내를 제거 해주시고, 당면은 최소 1시간 전 미리 불려 놔 주시면 조리 시간이 단축이 됩니다.
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