Name: 김치찌개 맛있게 끓이는법(돼지고기 목살 김치찌개)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 170g; 묵은지 175g; 두부 137g; 양파 116g; 대파 25g; 청양고추 2개 16g; 다진 마늘 1큰술; 코인 육수 1개; 쌀뜨물 700ml; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술; 국간장 1큰술; 까나리액젓 1큰술

김치찌개 맛있게 끓이는법(돼지고기 목살 김치찌개)

김치찌개에 들어가는 재료에 따라서 김치찌개의 맛은 다양하지만, 저희집은 거의 고기를 넣은 김치찌개를 좋아하여 이번에 고기를 구워먹고 남은 돼지고기 목살로 김치찌개를 끓였어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

돼지고기 김치찌개 재료

돼지고기 김치찌개 양념

국간장
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노하우

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육수 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
까나리액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

▶김치와 돼지고기 목살은 먹기 좋은 크기 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.
돼지고기(목살) 170g, 묵은지 175g
STEP 2/13

▶양파는 약 4~5mm 정도의 두께로 채 썰고, 대파는 약 1.5cm 길이로 자르고 청양고추 2개는 송송 썰어서 준비합니다.
▶다진 마늘 1큰술과 코인 육수 1개를 준비합니다.
양파 116g, 대파 25g, 청양고추 2개, 다진 마늘 1큰술, 코인 육수 1개
STEP 3/13

▶두부는 약 5~6mm 정도의 두께로 직사각형 모양으로 썰어줍니다.
두부 137g
STEP 4/13

▶냄비에 목살과 참기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 돼지고기가 익은 색이 날 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
돼지고기 목살, 참기름 1큰술
STEP 5/13

▶묵은지와 고추가루 1큰술을 넣고 김치에 고춧가루 색이 입혀질 때 까지 가스불 중약불 상태에서 약 2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
묵은지, 고춧가루 1큰술
STEP 6/13

▶쌀뜨물 700ml와 코인 육수 1개를 넣어줍니다.
STEP 7/13

▶양파, 대파, 청양고추, 다진 마늘까지 모두 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 8/13

▶국간장 1큰술과 까나리액젓 1큰술을 넣고 뒤적여준 뒤, 센불에서 끓여줍니다.
STEP 9/13

▶김치찌개 국물이 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
STEP 10/13

▶거품을 걷어 낸 뒤, 뚜껑을 덮고 가스불 중간불 보다 약한 상태에서 약 10분 정도 끓여줍니다.
STEP 11/13

▶시간이 경과 후, 뚜껑의 열어 숟가락으로 김치찌개를 저어보고 국물이 부족 하다고 느껴지면 물을 추가하고 끓인 후, 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 국간장이나 액젓을 추가하여 간을 맞춰줍니다
STEP 12/13

▶두부를 넣은 뒤, 두부에 간이 골고루 배이도록 김치찌개 국물을 두부 위에 뿌려주면서 두부가 부서지지 않게 살살 뒤적여줍니다.
두부 137g
STEP 13/13

▶마지막으로 센불에서 한소끔 끓여주면 돼지고기 김치찌개 레시피 김치찌개 맛있게 끓이는법 목살 돼지고 김치찌개 완성입니다.