2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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37g
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2개
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26g
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20g
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2g
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조금
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- 있어도되고 없어도됨
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조금
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조금
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조금
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조리도구
- 핸드믹서기
- 거품기
- 볼
- 프라이팬
조리순서
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STEP 1/10노른자와 흰자를 분리해주세요 (흰자에 노른자 조금이라도 들어가면 거품이 안만들어져요) 노른자르 섞어주고 우유를 20g넣어서 섞어줍니다.
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STEP 2/10박력분을 체에 쳐서 섞어줘요 (입자가 고와야지 이쁘게 나와요) 베이킹 파우더 없어도되는데 있어야 더 부풀고 높게 나와요
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STEP 3/10핸드믹서기로 흰자 머랭을 쳐줘요
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STEP 4/10설탕을 3등분합니다 (1차,2차,3차로 따로 넣어야 거품이 잘만들어져요 한꺼번에 다 넣어버리면 머랭만들기 힘들어요)
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STEP 5/101차로 설탕을 넣어주고 또 거품기로 머랭을 쳐줘요
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STEP 6/102차,3차로 설탕 넣고 머랭을 만들어줘요 거품기로 톡치고 뺐을때 사진처럼 뾰족하게 나오면 된겁니다 (뒤집어도 안떨어질 정도)
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STEP 7/10다 만든 머랭을 노른자 반죽에 1차,2차,3차 나눠서 살살 섞어주세요
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STEP 8/10(다이소에 파는 짤주머니가 없으면 비닐봉투 끝쪽을 가위로 잘라서 짜줘도 됩니다) 후라이펜에 버터또는 식용유를 두루고 약불로 구워줍니다
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STEP 9/103분정도 큰뚜껑을 닫아 구워준후 높게 솓아오르도록 하기위해 한번더 반죽 위에 짜줍니다. 3분 더 구워준후 뒤집어서 5~6분 뚜껑을 닫아 구워줍니다 찬물을 펜주변에 살짝 뿌려주세요
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STEP 10/10수플레를 접시위에 올린후 슈가파우더를 체에 쳐서 뿌려줍니다 메이플 시럽도 뿌려줘요
그냥 먹어도 맛있는데
딸기와 바나나를 플레이팅해주면 더 맛있습니다
(수플레 위에 버터를 올려도 맛있고 아이스크림을 올려도 맛있어요)
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