꽈리고추찜 만들기 꽈리고추무침 레시피
신랑이 좋아해서 종종 만드는 집반찬 향과 맛이 좋아서 감칠맛나는 양념에 꽈리고추무침 만들면 은근 밥도둑이죠. 여름이 제철이긴 하지만 요즘은 사시사철 만나볼 수 있는 식재료로 향긋한 풋내음이 참 맛난 것 같아요 찜기에 쪄낸 뒤 살살 버무려내면 만들기 어렵지않고 향도 좋고 맛도 좋답니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7꽈리고추는 꼭지를 떼고, 크기가 큰 것은 반으로 잘라주셔도 됩니다. 향을 더 풍부하게 맛보기 위해 포크로 콕콕 찔러줍니다.
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STEP 2/7물기가 살짝 묻어있는 상태로 밀가루를 얇고 고르게 버무려줍니다.밀가루 대신 부침가루도 좋아요.
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STEP 3/7김이 오른 찜기에 옷을 입힌 꽈리고추를 넣고 5분 정도 찌고 1~2분 뜸을 들여 줍니다.
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STEP 4/7넓게 펼쳐 담아 한김 식혀줍니다.
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STEP 5/7아래 재료를 넣어 양념을 만들어요참치액 1큰술, 국간장 2/3큰술 다진 마늘 2/3큰술, 매실액 1큰술 고춧가루 1큰술, 다진 대파 1큰술 다진 홍고추 1큰술, 참기름 1큰술 통깨 약간
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STEP 6/7볼에 재료를 담고 버무려줍니다.
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STEP 7/7바로 무쳐서 먹음 정말 별미 요리 인데요. 향긋한 향과 함께 느껴지는 감칠맛에 입맛이 확 살아나요~
- 식힌 뒤 꽈리고추무침을 만들어야 옷이 벗겨지지않고 서로 잘 어우러져요^^ 자세한 레시피는 블로그에서 함께하세요. https://m.blog.naver.com/firehouse79/222592743187
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