들깨수제비
들깨가루가 있어서 감자를 듬뿍 넣어서 들깨수제비 생각이 너무나 간절한 날입니다. 비가 와서 더 그런가 봅니다. 들깨수제비를 소개합니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10들깨수제비를 소개합니다.
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STEP 2/10밀가루는 소금물로 반죽해서 30분간 냉장고에 숙성시켜 준비합니다.
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STEP 3/10대파,양파,감자 재료들을 준비합니다.
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STEP 4/10냄비에 멸치육수 500ml와 감자를 먼저 넣어서 끊여주세요.
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STEP 5/10들깨가루와 찹쌀가루를 육수물과 함께 잘 풀어서 준비합니다.
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STEP 6/10멸치육수가 끊기시작하면 국간장 1스푼을 넣어서 다진마늘과 함께 넣어주세요. 수제비 밀가루 반죽을 넓게 펴서 쭉쭉 늘린후 떼어서 넣어주세요.
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STEP 7/10중간중간에 바닥에 눌러 붙지 않도록 저어가면서 나머지 반죽을 떼어 주세요.
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STEP 8/10미리 준비한 들깨가루 반죽을 넣어준후 양파,대파,당근을 넣어주세요.
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STEP 9/10간은 소금을 조금씩 넣어가면서 간을 맞춰주세요.
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STEP 10/10쫄깃함이 더 매력적인 들깨감자수제비가 완성이 되었습니다.
- 밀가루는 소금물로 반죽해서 30분간 냉장고에 숙성시켜 준비합니다. 들깨가루와 찹쌀가루를 육수물과 함께 잘 풀어서 준비합니다.
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