오징어삼겹살볶음 재우지 않고 바로 볶는 오삼불고기 만드는 법
눅진한 고추장 양념에 들들 볶은 오삼불고기. 고봉밥이랑 쌈 채소만 준비하면 한 끼 뚝딱 해결되는 마성의 밥도둑님 오징어삼겹살볶음 레시피 시작합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/9참기름을 제외한 레시피 분량의 양념 재료를 모두 섞어 상온에서 양념장을 숙성합니다. 시간이 허락되면 이틀 전쯤 만들어서 냉장실에서 숙성시키면 더 좋아요.
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STEP 2/9떡 한 줌은 씻어서 물에 담가 불려두고 삼겹살도 찬물에 재빨리 씻은 다음 체에 받쳐 물기를 빼주세요.돼지고기를 한번 헹궈서 체에 밭쳐두면 핏물도 빠지고 누린내가 사라집니다
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STEP 3/9손질된 오징어는 깨끗하게 씻은 다음 몸통 안쪽에 칼집을 넣고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.칼집은 생략가능합니다
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STEP 4/9양파는 1cm 정도 두께로 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어 준비해요.
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STEP 5/9중불로 달군 팬에 식용유 한 스푼을 두른 다음 고기를 먼저 넣고 볶아줍니다.중불
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STEP 6/9고기의 걷면이 하얗게 익으면 양파와 양념장의 반을 넣고 3분 정도 볶다가
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STEP 7/9떡, 오징어, 파, 고추, 나머지 양념을 모두 넣고 센 불로 떡이 말랑해 지도록 볶아주면 완성이에요!센불
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STEP 8/9오징어가 익고 떡이 말랑해 지면 불을 끄고 참기름 한 스푼 둘러 마무리합니다~
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STEP 9/9고기 먼저 볶다가 오징어는 센 불에 볶아주는 게 포인트!! 양념이 진해서 미리 재워 놓지 않아도 재료에 간이 충분하게 배요~
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