Name: 브로콜리 볶음 만드는 법 치킨스톡으로 브로콜리 볶음 완성 브로콜리 냉동 보관 방법까지
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 2개; 마늘 1/2T; 올리브유 2T; 치킨스톡 1/2T; 물 20ml

조리순서

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STEP 1/20

브로콜리 2개를 샀어요
STEP 2/20

브로콜리 세척 방법은요 큰 볼에 식초를 넣어
STEP 3/20

거꾸로 5분 정도 담가 두세요
STEP 4/20

5분 후 흐르는 물에 씻어주세요
STEP 5/20

브로콜리 손질해 볼게요 브로콜리는 송이송이가 모여서 큰 덩어리의 모습을 가지고 있어요 먹기 좋은 크기나 한 송이씩 썰어서 주세요
STEP 6/20

줄기에도 영양가가 많다고 하니 버리지 마세요
STEP 7/20

2개라서 제법 양이 많아요 이렇게 손질한 브로콜리는 다시 한번 깨끗하게 씻어주세요
STEP 8/20

끓는 물에 데치지 않고 찜기를 사용하려고요 데치면 브로콜리가 물을 너무 흡수해요 먼저 찜기에 딱딱한 줄기를 먼저 깔아주세요
STEP 9/20

그 위에 브로콜리 송이를 올려주세요
STEP 10/20

물이 끓지 않아도 처음부터 넣어 익혔어요 아주 많이 익히지 말고 색깔만 변했다면 꺼내주세요
STEP 11/20

이대로 잠깐 더운 김을 식혀주세요
STEP 12/20

브로콜리 냉동 보관해요 찜기에 익힌 브로콜리를 냉동 보관했다가 샐러드 해서 먹어도 좋고요 볶음 요리에도 좋고요 재료 손질하는 김에 두 번째 세 번째 요리를 위해 준비해 보세요 너무 편해서 추천해요~~
STEP 13/20

브로콜리 볶음 양념 마늘 1/2 숟가락 올리브유 2숟가락 치킨스톡 1/2 개 물 20 ml
STEP 14/20

프라이팬에 올리브유를 넣고요 마늘을 넣어 마늘 기름을 만들어주세요 아주 약한 불에서 해야 마늘이 타지 않아요
STEP 15/20

마늘이 볶아졌으면 브로콜리를 넣어주세요
STEP 16/20

치킨스톡도 같이 넣을게요 치킨스톡 블록을 가지고 있는데요 브로콜리 양에 비해 치킨스톡 양이 많은 것 같아요 조절해서 넣으시면 돼요
STEP 17/20

물기가 많이 없어서 물을 추가했어요 집집마다 불의 세기와 브로콜리의 수분량이 다르기 때문에 조절하면 될 것 같아요
STEP 18/20

브로콜리는 익혀진 상태라서 많이 볶아주지 않아도 돼요 마지막에 참기름으로 마무리할게요
STEP 19/20

완성됐어요 깨소금 조금 뿌려줄까요^^ 생략해도 돼요
STEP 20/20

치킨스톡은 짭짤해요 간을 보면서 넣으세요

: 찜기를 이용해서 브로콜리를 데쳐주세요

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