유채(하루나) 무침.
유채는 꽃으로 많이 알려져있지만 사실 꽃이 피기전 채소가 진짜 영양가 있고 맛있어요. 간단한데 맛있기도 해서 레시피를 나누려고 소개합니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6유채는 깨끗이 씻어 준비한다.
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STEP 2/6끓는물에 살짝 데쳐준다. (유채의 연한 정도에 따라 데치는 시간 조절.)
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STEP 3/6데친 후 차가운 물에 헹궈서 물기를 꼭 짜고 숭덩숭덩 썰어준다.
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STEP 4/6볼에 데친 유채와 참기름을 제외한 나머지 양념을 넣어준다.
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STEP 5/6손끝에 힘을 더해 나물을 조물조물 무친 뒤 마지막에 참기름을 넣어 가볍게 섞어준다.
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STEP 6/6소복히 그릇에 담아내서 바로 먹는게 좋고 남는건 꼭 냉장 보관한다.
- 억센 유채는 좀 더 오래 데쳐서 질기지 않게 익혀주세요. 식감이 아삭아삭 해야 맛있어요.
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