Name: 봄동 겉절이 만드는 법 봄동 사과 무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 봄동 250g; 사과 90g; 당근 20g; 양파 30g; 고춧가루 2T; 까나리 액젓 1T; 식초 1T; 매실청 1T; 설탕 2t; 생강청 1t; 다진 파 1.5T; 다진 마늘 1T; 들기름 1T; 통깨 1T

봄동 겉절이 만드는 법 봄동 사과 무침 만들기

봄동과 궁합이 좋은 양파와 사과, 들기름을 넣어 맛과 영양까지 살린 봄동 겉절이에요 절일 필요 없이 양념을 만들어 재료들과 버무리기만 하면 입맛을 확 살려주는 맛있는 반찬을 만들 수 있어요^^

2인분

30분 이내

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조리순서

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STEP 1/11

파와 마늘을 곱게 다져 주세요
STEP 2/11

고춧가루 2T, 까나리 액젓 1T, 식초 1T, 설탕 2t, 매실청 1T,생강청 1t, 다진 파 1.5T, 다진 마늘 1T를 넣고 잘 섞어 준비해 주세요
STEP 3/11

봄동의 잎이 잘 떼어지도록 아래 심지를 칼로 도려낸 후 한 입씩 떼어 주세요
봄동을 오므린 후 심지 부분을 잘라도 되니 편한 방법으로 손질해 주세요
STEP 4/11

봄동 안에 흙과 먼지가 많기 때문에 흐르는 물에 3차례 정도
잎을 한 장씩 비벼가면서 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요
STEP 5/11

봄동은 잎과 줄기를 같이 먹을 수 있도록 세로 방향으로 잘라 주세요
STEP 6/11

손질한 봄동을 버무릴 수 있게 큰 볼에 담아 주세요
STEP 7/11

양파와 당근은 가늘게 채 썰고 사과는 어슷썰기 해주세요
양파 30g, 당근 20g, 사과 90g
STEP 8/11

만들어둔 겉절이 양념을 넣고 살살 가볍게 버무려주세요
STEP 9/11

봄동에 양념이 어느 정도 묻었으면 당근, 양파, 사과를 넣어 가볍게 버무려 주세요

봄동과 사과를 같이 넣으면 사과가 잘라질 수 있어 따로 버무렸는데 같이 넣어 한 번에 버무려도 돼요
STEP 10/11

마지막에 통깨 1T와 들기름 1T를 넣어 살살 버무려주세요
STEP 11/11

봄동 겉절이가 완성되었어요