우렁쌈밥 만들기
다른 반찬 없어도 요 우렁 쌈장만 있으면 밥도둑이 따로 없어요 쫄깃한 우렁살에 표고와 양파 등을 넣고 만든 쌈장은 밥 한 공기 순삭이죠 여러 가지로 만들어 보았지만 뭐니 뭐니 해도 우렁살 많이 넣은 것이 제일 맛있더라고요 오늘 저 따라 만들어 보실래요
5인분 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해 주세요 오늘도 홍고추는 냉동실 찬스로 냉동실에서 꺼냈어요
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STEP 2/8우렁이를 밀가루를 넣고 바락바락 주물러서 2~3번 헹궈서 물기를 빼주세요 자숙 우렁살이지만 논에서 키워서 흙냄새가 날 수 있어요
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STEP 3/8야채는 씻어 준비해서 양파와 표고버섯을 다지듯 썰고 대파와 청양고추도 송송 썰어서 준비해 주세요
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STEP 4/8예열된 팬에 식용유와 들기름을 1스푼씩 넣고 흰 대파 다진마늘 2스푼 넣고 중불에서 볶다가 파가 볶아졌으면 다진 양파와 표고버섯 넣고 볶아주세요
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STEP 5/8볶아진 야채에 된장 쌈짱 고추장을 ( 3:2:1 비율) 넣고 1분 정도 더 볶아주세요 이때 설탕 반스푼 정도를 넣어도 좋아요
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STEP 6/8쌈장이 볶아졌으면 우렁이와 청양고추와 홍고추 넣고 육수도 넣고 자박 해질 때까지 끓여주세요 저는 멸치육수 200ml과 홍합 육수100ml을 넣고 끓였어요 홍합 육수 없으면 멸치 육수만 넣어도 좋아요
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STEP 7/8센 불에 저으면서 10분 정도 끓여서 자박자박하게 되었어요
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STEP 8/8우렁 쌈장에 쌈 싸서 먹으면 꿀맛이예요
- 볶아진 야채에 된장 쌈짱 고추장을 ( 3:2:1 비율) 넣으면 쌈장 맛이 좋아요 그리고 육수와 홍합 국물있으면 적절히 혼합하면 감칠맛이 더해집니다
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