Name: 얼큰한 돼지고기 김치찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 묵은지 3/2공기; 돼지고기 200g; 대파 1/2개; 청양고추 1개; 두부 1/2모; 쌀뜨물; 된장 0.5큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 1큰술; 국간장 0.5큰술; 새우젓 0.3큰술; 후추 톡톡

얼큰한 돼지고기 김치찌개 레시피

돼지고기 듬뿍 넣고 정말 맛있게 만들 수 있는 김치찌개를 소개합니다!

2인분

30분 이내

초급

이도롱

[더보기] 즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

재료

재료

육수

쌀뜨물
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양념

된장
0.5큰술 구매
다진마늘
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고춧가루
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국간장
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새우젓
0.3큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
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냄비
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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
된장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법

조리순서

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STEP 1/12

돼지고기 200g을 얼려놨어서 물에 잠깐 담궈놨어요 이 과정은 생략하셔도 됩니다 먹기 좋게 썰어주세요
도마 , 요리용나이프
STEP 2/12

키친타올로 돼지고기를 꾹꾹 눌러주고 된장 0.5큰술, 후추 톡톡 뿌려주세요
키친타올 , 요리용스푼
STEP 3/12

돼지고기를 우선 버무려주세요
10분정도 놔두면 됩니다
미리 버무려놓으면 잡내가 없어지고 간도 맞아서 더 맛있어요
STEP 4/12

저는 밥을 새로 해서 쌀뜨물을 빼놨어요
쌀뜨물을 적당히 넣고 밑간 한 돼지고기를 넣고 끓여주세요
냄비
강불
물 양은 나중에 간을 맞추면 되니 드시고 싶은 만큼보다 살짝 더 넣어주세요
STEP 5/12

팔팔 끓으면 불순물을 걷어내주세요
그럼 더욱 깔끔하게 먹을 수 있어요
중약불
STEP 6/12

묵은지는 양념을 한번 털어내주고 썰어주세요
2/3공기 정도! 2인분으로 적당합니다
묵은지 넣고 한번 더 끓여주세요
중불
STEP 7/12

묵은지 넣고 끓으면 다진마늘 1큰술 넣어주세요
요리용스푼
중약불
STEP 8/12

고춧가루 1큰술 넣어주세요
중약불
STEP 9/12

국간장도 0.5큰술 넣었어요
중약불
STEP 10/12

새우젓은 꼭 넣으셨으면 좋겠어요
만약 없다면 맛소금으로 간을 해주세요
중약불
STEP 11/12

저는 청양고추가 없어서 태국고추와 홍고추를 넣었어요
청양고추 있으신 분들은 청양고추 넣어주세요
중약불
두부를 넣으실 분들은 지금 넣어주시고 간도 이때 보고 부족한 간은 맛소금으로 해주세요
너무 짜다면 물을 더 넣으시면 됩니다
STEP 12/12

오래 끓일수록 맛있으니 푹 끓여서 드세요
뚝배기