Name: 꼬막살 야채무침 / 밥반찬 & 술안주 둘 다 좋은 무침 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 자숙 꼬막살 300~400g; 오이 1개; 알배기 배추 5장; 양파 1/2개; 상추 3장; 깻잎 6장; 청양고추 1개; 대파 1/2개; 고추장 2큰술; 고춧가루 1.5큰술; 다진 마늘 1큰술; 매실액 2큰술; 설탕 1/2큰술; 식초 2큰술; 맛술 2큰술; 깨 조금; 김빠진 사이다 2큰술

꼬막살 야채무침 / 밥반찬 & 술안주 둘 다 좋은 무침 요리

새콤달콤하게 입맛 돋우는 무침반찬 만들기에요

꼬막살을 이용한 맛있는 무침 반찬입니다

4인분

30분 이내

초급

감성우먼

재료

재료

자숙 꼬막살
300~400g
오이
1개
알배기 배추
5장
양파
1/2개
상추
3장
깻잎
6장
청양고추
1개
대파
1/2개

양념장

고추장
2큰술
고춧가루
1.5큰술
다진 마늘
1큰술
매실액
2큰술
설탕
1/2큰술
식초
2큰술
맛술
2큰술
깨
조금
김빠진 사이다
2큰술

조리도구

스텐볼
조리용스푼
도마
위생장갑
플레이팅접시

노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

야채들은 씻어서 물기 제거 후
알배기 배추, 오이, 양파 채썰기
상추, 깻잎 듬성듬성 썰기
자숙 꼬막도 흐르는 물에 헹구어
물기 빼기
양념장 만들어 두기
STEP 2/6

볼에 자숙 꼬막살 담고 양념장 2~3 큰 술 덜어서 조물조물 양념
STEP 3/6

알배기 배추와 오이, 앙 파 넣고 양념 더 넣어서 조물조물해주는데
야채 식감 살도록 살살 무쳐주세요
STEP 4/6

상추와 깻잎, 청양고추, 대파 넣고
남은 양념 다 넣어서 살살 버무리기
매콤하게 먹고싶어서 청양고추 넣었는데
입맛에 따라 선택합니다
STEP 5/6

깨 솔솔
STEP 6/6

꼬막살 야채무침