2인분
30분 이내
아무나
재료
- 쑥국
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1줌
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1봉
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1/2모
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1/4개
-
1개
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1T
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- 양념
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-
500ml
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1T
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1T
-
0.3T
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1T
-
0.5T
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조리도구
- 스텐볼
- 조리용스푼
- 계량컵
- 조리용저울
- 냄비
- 키친타올
- 플레이팅접시
- 거품기
- 프라이팬
조리순서
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STEP 1/6바지락은 물에 소금 1T 풀어 소금물을 만든 뒤 바지락을 넣고 2-3시간 정도 해감해주세요.
중간에 물을 한번 갈아주셔도 좋아요.
검정 비닐 등을 씌워 어둡게 하면 해감이 더 잘됩니다.
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STEP 2/6봄을 알리는 쑥
시들은건 떼내고 질긴 줄기도 떼어내 손질해주세요.
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STEP 3/6쌀뜨물도 준비완료!
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STEP 4/6쌀뜨물에 된장 한수저 가득 그리고 쌈장을 넣어 끓여주세요.
양파는 냉동소분을 사용해서 미리 넣었지만 생양파라면 나중에 넣으셔도 됩니다.
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STEP 5/6끓어오른 된장물에 바지락을 넣고 까나리액젓을 넣어주세요.
부족한 간은 국간장으로 보충해주세요.
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STEP 6/6끓어오르면 두부, 마늘, 대파, 그리고 쑥을 마지막에 넣고 숨이 죽으면 들깨까루 수북하게 넣어 끝!
쑥을 넣기 전에 간을 미리 맞춰야 쑥향 가득한 쑥국을 완성할 수 있어요.
오늘도 맛있게 드세요!
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