스트레스 날려주는 매콤한 닭갈비

스트레스 날려주는 매콤한 닭갈비

생각보다 많이 없는 닭갈비 맛집...한국인 입맛에 딱맞는 매콤한 닭갈비입니다

2인분

60분 이내

중급

Lunar

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STEP 1/20

닭 안심을 준비하고 찬물로 씻어내면서 하얀 막을 제거해주세요. 힘줄도 제거하면 더 부드러운 닭갈비를 드실 수 있습니다.
STEP 2/20

흰막을 제거한 후 20분 ~ 30분 정도 우유에 재워주세요
STEP 3/20

양념 재료를 모두 한 곳에 담아주세요
STEP 4/20

수저로 양념을 섞어주세요
STEP 5/20

양파 1개를 적당한 크기로 자르고 찬물에 담가 매운 기를 빼주세요
STEP 6/20

양배추를 먹을 만큼 잘라 준비해주세요
STEP 7/20

양파와 비슷한 크기로 잘라 씻어내면서 붙어있는 애들은 떨어뜨려주세요
STEP 8/20

우유를 버려주세요
STEP 9/20

찬물로 2~3번 씻어줍니다
STEP 10/20

볶으면 크기가 줄어들기 때문에 살짝 큼직하게 잘라주세요
STEP 11/20

고기를 양념에 버무려주세요
STEP 12/20

고구마는 씻은 후 잘라주고, 치즈떡도 씻어서 준비해주세요
STEP 13/20

기름에 볶기 전에 양파도 양념에 한번 버무리면서 떨어뜨려줍니다
STEP 14/20

달군 프라이팬에 기름을 둘러주세요
STEP 15/20

고기와 양파를 중불로 볶아주세요
STEP 16/20

물이 조금씩 생기고 양파가 익으면
STEP 17/20

양배추, 고구마, 떡을 부어주세요
STEP 18/20

같이 중불로 볶아줍니다. 물이 너무 없으면 고구마가 잘 안 익기 때문에 물을 조금만 붓고 볶아주셔도 좋아요
STEP 19/20

마지막으로 깻잎과 파도 올려주세요
STEP 20/20

매콤한 닭갈비 완성!

닭의 힘줄을 제거할 때는 왼손으로 힘줄 끝, 오른손으로 가위를 잡고 가위로 스윽 잘라주시면 쉽게 제거됩니다.

양배추를 자를 때 다치지 않도록 조심해주세요.

다 먹은 후 밥에 김가루, 단무지, 김치, 날치알, 참기름을 넣고 볶아주면 맛있는 볶음밥까지 드실 수 있어요.

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#닭고기 #반찬

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