Name: 간단한 아침국 콩나물요리 맑은 콩나물국/콩나물국 꿀팁!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 대파 1개; 청양고추 2개; 다시마육수 1600ml; 다진마늘 0.5스푼; 새우젓 0.5스푼; 멸치액젓 0.5스푼; 소금 약간

간단한 아침국 콩나물요리 맑은 콩나물국/콩나물국 꿀팁!

콩나물국은 국중에 제일 간단해 쉬운거 같지만

요린이들은 국물 맛내기가 쉽지 않고 은근 어렵지요~

콩나물 콩 비린맛 없이 시원하고 개운하게

끓이는 꿀팁과 레시피 자세히 알려 드릴게요^^*

5인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양 념

다진마늘
0.5스푼 구매
새우젓
0.5스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다시마육수 손질법
다진마늘 보관법
새우젓 보관법
멸치액젓 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료 준비해 주세요~
STEP 2/8

콩나물손질
콩나물 대가리 껍질이 있으면 벗겨내고
찬물에 2번 정도 헹궈 깨끗이 씻어 주었어요~

콩나물꼬리가 길고 지저분하면 떼도 상관 없습니다
콩나물 손질법 레시피
STEP 3/8

파와 청양고추는 먹기 좋게 송송 썰어 주세요~
STEP 4/8

냄비에 콩나물 담고 다시마육수 8컵 정도 부어 주세요~
다시마 육수가 없을때는 멸치육수도 좋고
육수가 없을때는 맹물 부어 만드시면 됩니다
STEP 5/8

냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 주세요~
STEP 6/8

냄비 뚜껑 열고 적힌 분량의 다진마늘, 새우젓, 액젓을 넣고
냄비 뚜껑 열고 3분 정도 더 끓인 후
간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
맑은국물요리 간 맞출때는 입자크기가 다른 굵은소금과 가는소금
2가지로 맞추면 극강 시원한 맛을 낼 수 있고
콩비린내 안나게 끓이려면 처음부터 냄비뚜껑을 열고 끝까지 끓이던지
아니면 저처럼 콩나물 익힐때는 냄비뚜껑 닫고 양념 넣을때 부터는 열고 만드시면 돼요!
STEP 7/8

파와 청양고추를 넣어 주세요~
STEP 8/8

한소끔 후루룩 한소끔 끓여 주면 맑은 콩나물국 완성입니다