굴철을 제대로 즐기는 굴칼국수 만들기
굴철에는 꼭 굴을 가지고 요리를 해먹는 편인데요. 오늘은 겨울에 먹기 좋으면서도 굴과 어울리는 굴칼국수를 만들어 봤어요.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/13물 1100ml를 냄비에 넣고 육수팩 1개를 넣은 후에 약 10분 정도 국물을 우려주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주면 됩니다.
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STEP 2/13애호박 1/2개를 반달 모양으로 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 3/13대파 약 2~3줌 정도 되는 양도 송송 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 4/13청양고추 1개도 송송 썰어주세요.
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STEP 5/1310분이 지나고 육수팩을 건져낸 후에 애호박을 모두 넣어 주세요.
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STEP 6/13참치액 2T를 넣어서 간을 맞춰주세요. 참치액이 없다면 액젓이나 소금, 간장 등으로 맛을 내도 좋아요.
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STEP 7/13전분기를 없애기 위해 시판 칼국수면을 물에 살짝 씻어주세요. 이 때 흐르는 물에 손으로 만지지 않고 한번 헹궈주면 됩니다. 손으로 만지면 부서지니 조심하세요.
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STEP 8/13물에 헹군 칼국수면을 냄비에 넣고 들러붙지 않도록 젓가락으로 잘 저어주세요.
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STEP 9/13여기에 썰어 놓은 청양고추와 다진마늘 0.5T를 넣고 계속 끓여주세요. 면과 애호박이 다 익을 때까지 끓이면 됩니다.
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STEP 10/13중간 중간 거품도 한번씩 걷어내주세요.
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STEP 11/13면과 애호박이 어느 정도 익으면 굴칼국수의 메인 재료인 생굴을 물에 살짝 헹군후에 넣어 주세요.
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STEP 12/13마지막으로 대파를 넣은 후에 1~2분 정도만 추가로 끓여 주세요.
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STEP 13/13시원한 맛이 좋은 굴칼국수 완성이에요.
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