바삭바삭 목심가라아게 만들기
구이용 목심은 그냥 구워먹는 것도 맛있지만, 바삭하게 튀겨 먹는 것도 참 맛있어요.
오늘은 간단하지만 맛있는 목심가라아게 만들기입니다.
밥반찬은 물론, 도시락, 술안주, 집들이 등 어떤 주제와도 참 잘어울려요.
가라아게는 고기에 밑간을 해서 튀김 반죽이 아닌 전분을 얇게 입혀서 튀긴 일본 요리입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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300g
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8큰숟갈
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1/2개
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- 밑간
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0.5숟갈
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1티스푼
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1티스푼
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1숟갈
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- 간장소스
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1숟갈
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1숟갈
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2숟갈
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3숟갈
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1티스푼
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1티스푼
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2숟갈
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조리순서
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STEP 1/11돼지고기 목심에는 설탕과 소금, 다진마늘과 후추를 넣고 골고루 섞어서 10분간 재워두세요.
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STEP 2/11대파는 얇게 썰어줍니다.
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STEP 3/11썰어둔 대파는 찬물에 10분 이상 담근후 아린맛을 빼주세요.
10분후에는 건져냅니다.
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STEP 4/11간장소스 재료도 전부 한곳에 넣고 골고루 섞어둡니다.
이번에는 고기요리라서 상큼새콤함을 위주로 맛을 잡아줬는데 입맛에 따라서 얼마든지 가감하세요.
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STEP 5/11이제 튀김옷을 입혀볼게요. 돼지고기 목심에 전분가루를 넣어줍니다.
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STEP 6/11그리고 조물조물하면서 골고루 입혀주세요.
사진에서처럼 전분가루입자가 보일정도면 가장 좋습니다.
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STEP 7/11식용유를 잘박하게 두른 팬에 튀김옷을 입힌 돼지고기 목심을 넣고 튀겨줍니다.중불
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STEP 8/11겉이 노릇해지면 한번 꺼내서 3분정도 식혀주세요.
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STEP 9/11그리고 다시 팬에 넣어서 완전히 바삭하게 튀겨줍니다.중불
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STEP 10/11잘 튀겨진 목심가라아게에 소스를 가볍게 뿌려주세요.
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STEP 11/11그리고 대파를 올려서 완성~!
- 소스는 입맛에 따라서 가감하세요.
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