Name: 남은 묵나물로 묵나물 차돌박이 된장짜글이 맛있게 만들어보아요! - 냉파요리, 간단요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 묵나물 240g; 차돌박이 300g; 두부 180g; 양파 70g; 대파 1뿌리; 홍고추 1개; 멸치다시마육수 400ml; 된장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 2큰술

남은 묵나물로 묵나물 차돌박이 된장짜글이 맛있게 만들어보아요! - 냉파요리, 간단요리

정월대보름에 먹다 남은 묵나물과 차돌박이 넣어서 맛있는 된장짜글이 만들었어요.

진심 밥도둑입니다!

3인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

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양념

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법

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조리순서

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STEP 1/8

묵나물 차돌박이 된장짜글이 만들 재료 준비했어요.
저는 고사리, 건가지, 호박고지나물 준비했어요.
이 외에도 다양한 묵나물 넣으시면 좋아요.
STEP 2/8

묵나물과 두부, 양파는 잘게 썰어줍니다.
STEP 3/8

멸치다시마육수는 멸치다시팩과 물 500ml를 냄비에 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여서 8분간 더 끓여서 만들었어요.
멸치와 다시마로 육수를 만드셔도 좋고 물 사용하셔도 됩니다.
STEP 4/8

1. 냄비에 차돌박이 넣어주세요.
2. 센불에서 고기가 갈색이 나도록 살짝만 볶아줍니다.
3. 고기는 건져냅니다.
4. 기름이 한사발은 족히 나왔어요.
봉지에 키친타올 또는 신문지 깔고 소기름을 넣은 후 종량제봉투에 넣어서 버리시면 됩니다.
기름을 씽크대에 버리면 하수구가 막힐수있어요.
소기름은 건강에 안좋으니 가급적 드시지않는게 좋아요.
냄비
센불
STEP 5/8

1. 냄비에 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 2큰술 넣어주세요.
2. 육수를 조금 부어서 잘 섞어줍니다.
3. 나머지 육수를 부어주세요.
STEP 6/8

센불에서 육수가 끓으면 차돌박이와 양파, 묵나물, 두부 넣고 한소큼 끓여줍니다.
센불
STEP 7/8

어슷썬 대파와 홍고추 넣고 끓으면 불을 끕니다.
STEP 8/8

뚝배기에 덜어서 다시 한번 끓이면 식탁 위에서도 보글보글 참 맛있답니다.
묵나물에 이미 간이 되어있어서 별다른 간은 안하고 된장만 넣어도 아주 맛있더라구요.