[유아식]돼지목살양념구이 육질 부드럽게 재우는 법
목살을 그냥 구워주면 아기가 씹어 삼키기 힘들 것 같아 배, 양파 갈아 넣고 냉장고에 푹 재워 뒀어요. 다행히 육질이 부드러워져서 아기도 맛있게 먹었어요. 설탕이나 올리고당 대신 배를 더 갈아 넣어 만들었답니다. 간은 약하게 했어요. 밥숟가락 계량입니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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800g
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1/2개
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1/4개
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1/2대
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80ml
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- 양념
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1T
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6T
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2T
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1/2T
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톡톡
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조리순서
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STEP 1/4배 1/2개, 양파 1/4개, 대파 1/2를 물 80ml와 믹서에 넣고 갈아 주세요.
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STEP 2/4용기에 믹서에 간 즙과 다진마늘 1T, 진간장 6T, 맛술 2T, 참기름 1/2T, 후추 톡톡톡 넣고 고루 섞어 주세요.
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STEP 3/4돼지목살을 양념장에 재워 줍니다. 냉장실에 6시간 넣어 뒀어요.
고기가 두껍다면 칼집을 내 주세요.
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STEP 4/4고기를 구울 때는 양념때문에 타기 쉬우니 불을 조절하면서 앞뒤로 뒤집어가며 구워요.
- 전 아기랑 먹으려고 부드러운 육질을 위해 양념에 재운 거라 최대한 간장 양을 적게 했어요.
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