Name: 양념장 대박! 닭날개조림 닭날개간장조림 황금레시피 - 별미반찬, 맥주안주
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭날개 1kg; 양파 400g; 당근 250g; 키위 1/2개; 파인애플통조림 3슬라이스; 파인애플통조림 국물 150ml; 콜라 70ml; 맥주 70ml; 굴소스 1큰술; 케찹 2큰술; 식초 3큰술; 다진청양고추 2큰술; 다진쪽파 2큰술; 다진생강 1큰술; 다진마늘 2큰술; 진간장 7큰술; 매실청 5큰술; 참기름 1큰술; 물엿 3큰술; 후추 톡톡; 참깨 2큰술

양념장 대박! 닭날개조림 닭날개간장조림 황금레시피 - 별미반찬, 맥주안주

남은 갈비양념에 몇가지 양념 추가해서 맛있게 만든 닭날개조림입니다.

닭고기 잡내를 없애고 매콤달콤새콤하게 만들었어요.

맥주안주 또는 밥반찬으로 참 좋아요.

4인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

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양념

굴소스
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케찹
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노하우

닭날개 조리법
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STEP 1/9

양파 1/2개, 키위 1/2개, 파인애플 슬라이스 3개, 파인애플쥬스 150ml 넣고 핸드블렌더로 갈아주세요.
파인애플쥬스와 파인애플은 통조림 사용했어요.
분량의 양념과 갈아놓은 소스를 합쳐주세요.
분량의 양념 - 콜라 70ml, 맥주 70ml, 다진마늘 2큰술, 진간장 7큰술, 매실청 5큰술, 참기름 1큰술, 물엿 또는 올리고당 3큰술, 후추 톡톡, 참깨 2큰술.
핸드블렌더
이 양념소스는 LA갈비 양념장으로 사용하셔도 좋아요.
STEP 2/9

닭날개는 한 번 씻은 후 냄비에 넣고 닭고기가 잠기도록 물을 부어줍니다.
냄비
STEP 3/9

센불에서 끓으면 1분간 더 끓여준 후 불을 끕니다.
초벌삶기 한 닭날개를 건져서 흐르는 물에 씻어주세요.
이 과정을 거쳐야 닭의 잡내를 잡을수가 있어요.
센불
STEP 4/9

초벌삶기 한 닭날개를 냄비에 넣고.
STEP 5/9

만들어놓은 양념소스와 다진청양고추 2큰술, 케찹 2큰술, 식초 3큰술, 굴소스 1큰술 넣어주세요.
저는 동결건조된 청양고추 넣었어요.
냉동 동결건조 청양고추는 마트에서 구할수있어요.
센불에서 뚜껑 닫고 끓여줍니다.
중간에 두어번 뒤적여주세요.
센불
STEP 6/9

소스가 반으로 줄면 중불로 줄인 후 다진생강 1큰술과 한입 크기로 썬 당근 넣고 당근이 익도록 끓여줍니다.
중불
STEP 7/9

당근이 거의 익었을때 한입 크기로 썬 양파 하나 넣고 양파가 투명해지도록 끓여주세요.
STEP 8/9

소스가 조금 남았을때 불을 끕니다.
양파는 아삭함이 살도록 너무 많이 익히지 말아주세요.
불 끄기
STEP 9/9

그릇에 닭날개조림을 담고 다진쪽파와 참깨를 뿌려줍니다.
남은 갈비소스에 식초, 케찹, 굴소스, 생강 추가해서 만들었더니 새콤달콤매콤한 맛이 너무 좋았답니다.