시원하고 깔끔한 김치해물칼국수 만들기
요즘 같이 추운날엔 면요리가 늘 생각이 나요. 따뜻한 국물에 쫄깃한 면발과 풍성한 고명이 어우러지면 더욱 좋죠.
그래서 오늘은 묵은지를 사용해서 김치해물칼국수 만들기입니다.
시원하고 깔끔한 국물과 해산물이 참 잘어울려요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1/4포기
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1인분
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1마리
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10마리
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1/2개
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1/2개
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2숟갈
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1개
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1젓가락
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- 육수
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2개
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800ml
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0.5숟갈
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1.5숟갈
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1티스푼
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- 맛간장 없을때
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1숟갈
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0.5숟갈
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노하우
조리순서
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STEP 1/19다시마는 물에 넣어서 10분간 우려내세요.
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STEP 2/19그리고 냄비에 넣어서 팔팔 끓여줍니다.강불
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STEP 3/19물이 팔팔 끓고 10분후에 다시마는 건져냅니다.
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STEP 4/19그리고 다진 마늘을 넣어주세요.중불
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STEP 5/19그리고 소금을 넣어줍니다.중불
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STEP 6/19맛간장으로 색과 간을 맞춰주세요. 그리고 뭉근하게 30분정도 끓여주세요.중불
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STEP 7/19대파는 잘게 다져줍니다.
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STEP 8/19청양고추는 총총 썰어주세요.
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STEP 9/19오징어도 썰어줍니다.
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STEP 10/19새우는 씻어서 해동 시킨 후에 준비해줍니다.
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STEP 11/19김치도 송송 썰어주세요.
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STEP 12/19맛살은 잘게 찢어주세요.
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STEP 13/1930분후에 썰어둔 김치를 넣어줍니다.중불
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STEP 14/19그리고 청양고추도 바로 넣고 15분간 끓여주세요.중불
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STEP 15/1910분후에 새우를 넣고 새우가 붉은 색을 띌때까지 끓여줍니다.중불
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STEP 16/19그리고 오징어를 넣고 끓여주세요.중불
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STEP 17/19오징어가 익으면 바로 면을 넣고 면이 익을 때까지 끓여줍니다.중불
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STEP 18/19면이 다 익으면 대파를 넣고 1분간만 강불에서 끓여주세요.강불
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STEP 19/19김가루와 맛살을 올려서 완성~!
- 김치를 넣고 좀 더 끓여주셔도 됩니다.
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