Name: 겨울 제철 굴요리 굴무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 200g; 천일염 1큰술; 무 150g; 대파 1뿌리; 밤 2개; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 설탕 1큰술; 고추 2개; 물엿 2큰술; 식초 1큰술; 멸치액젓 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 톡톡

겨울 제철 굴요리 굴무침

굴이 제철인 요즘 제철 요리만큼 보약만한게 없죠 김장하고 남은 배추랑 같이 먹어도 좋고 굴무침하나로 하나의 안주로, 반찬으로 여러 용도로 활용가능하고 다이어트도 좋은 굴무침을 만들었어요

2인분

10분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

재료

계량법 안내

재료

굴
200g 구매
천일염
1큰술 구매
무
150g 구매
대파
1뿌리 구매
밤
2개 구매

양념장

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고추
2개 구매
물엿
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
톡톡 구매

노하우

굴 손질법
굴 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
고추 조리법
고추 보관법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

천일염 1큰술 물에 넣고 녹여주세요 굴을 넣고 살살 닦아주세요 찬물로 2~3번 세척해 주세요 세척한 굴은 채반에 놓고 물기를 빼서 준비해주세요
STEP 2/5

무를 채썰어서 고추가루 1큰술 넣고 색을 입혀줍니다
STEP 3/5

고추는 어슷썰기로 준비해주세요 대파는 무채 크기 정도로 패채로 준비해주세요 색을 입힌 무채에 넣어주세요
STEP 4/5

고춧가루 1큰술, 청양고추 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 색을 입인 무채랑 버무려 주세요
청양고추가 없어 청양고추가루로 대신했어요
청양고추를 썰어 넣으면 고춧가루2큰술로 넣어주세요. 청양고추가 있으시면 청양고추를 넣어주면 매콤함이 배가 되서 더 맛있어요
STEP 5/5

마지막에 물기를 뺀 생굴 넣고 살살 버무려 무쳐 마무리해주세요
매운맛을 중화 시키기 위해 밤을 넣어 주면 더 맛있어요.