Name: 물미역 비린내나지 않게 새콤달콤~ 물미역오이초무침 만드는방법/물미역데치기 손질 물미역무침 미역초무침 오이초무침 /김
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물미역 1묶음; 오이 1개; 양파 1/2개; 소금; 다진마늘 1T; 식초 5T; 설탕 2T; 갈은깨 1.5T; 국간장 1T; 멸치액젓 1T; 소금 1/2T

물미역 비린내나지 않게 새콤달콤~ 물미역오이초무침 만드는방법/물미역데치기 손질 물미역무침 미역초무침 오이초무침 /김

안녕하세요 김진옥입니다.

요즘 물미역이 시중에 많이 나왔습니다~

물미역은 그냥 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있는데요~

물미역을 데쳐서 오이랑 양파랑 초무침을 만들어 먹으면 새콤달콤 맛있는

밑반찬이 된답니다~

저는 고추장말고 소금과 국간장.멸치액젓으로 밑간해서 무침했습니다~

물미역은 뿌리부분제거하고 1묶음이 300g입니다~

4인분

10분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

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노하우

미역 조리법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
깨 조리법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법

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조리순서

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STEP 1/5

1. 물미역의 뿌리부분에 보면 노란고무줄로 묶여있을겁니다. 묶인채 끝부분을 칼로 절단해줍니다.
이렇게 절단후 물미역의 무게가 300g입니다.
절단한 물미역에 굵은소금을 조금 뿌려 조물조물 문질러 씻어준후 두세번 세척후 체에 받쳐줍니다~
STEP 2/5

2. 냄비에 물미역이 충분히 잠길정도의 물을 끓인후 굵은소금1T를 넣고요~물미역의 줄기부분부터 넣어준후 물미역을 마저 넣고 골고루 뒤적여줍니다.이렇게 뒤적인후 30초~1분정도 데친후 바로 찬물에 두세번 세척후 체에 받쳐줍니다.
=> 물미역의 줄기부분부터 넣고 30초~1분은 데쳐야 줄기부분의 비린맛이 나지 않습니다.
STEP 3/5

3. 데친 물미역을 가지런히 5cm정도의 길이로 썰어준후~ 체에 받쳐 물기를 완전히 제거해줍니다.시간이 된다면 물미역을 미리 데친후~ 체에 받쳐 랩을 씌어 냉장고에 보관후 물기를 완전히 제거해주는것이 좋습니다
STEP 4/5

4. 양파1/2개는 곱게 채썰어줍니다. 오이1개는 세척후 꽁지 제거후 반을 갈라 어슷어슷 썰어줍니다~
STEP 5/5

5. 큰 그릇에 물기뺀 데친 물미역을 넣고요~ 양념을 해줍니다.다진마늘1T.갈은깨1T반.식초5T.설탕2T.국간장1T.멸치액젓1T.고운소금1/2T정도 넣고~ 조물조물 무친후 간을 보셔서 기호에 맞게 식초.소금.설탕 추가하세요~
여기에 오이.양파 넣고 살살 버무리면 완성입니다~
=> 레몬즙이 있다면 식초넣을때 같이 넣고 무치면 더욱 맛있습니다~