사찰요리 냉이요리 5분 밥반찬 생 냉이무침/냉이초무침
사찰음식 냉이무침을 만들었는데 냉이 데치지 않고 생으로 무쳤어요~
향긋한 냉이향이 더 찐하게 느껴지고 냉이 본연의 맛이 잘 느껴져 넘 맛있더라구요^^*
2인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4냉이는 보기 싫은 누런 잎은 떼 내 다듬고 잎과 뿌리 이음새 부분에 있는
검은 흙은 칼로 긁어내 주고 굵은 뿌리는 반으로 쪼개 갈라 주면 손질 끝!
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STEP 2/4손질한 냉이는 흙이 불어 가라 앉도록 물에 10분 정도 담가 둔 후
흐르는 물에 흙물이 나오지 않게 여러번 헹궈 깨끗이 씻어준 후
체에 받쳐 물기를 완전히 뺀 후 볼에 담아 주세요~
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STEP 3/4적힌 분량의 고추장, 황설탕, 들기름, 깨소금,
매실청, 사과식초, 2배식초를 넣고 설탕이 녹도록
골고루 저어 섞어 주면 무침 양념장 완성!
식초는 2배식초랑 섞어 넣는게 좋은데 없으면
사과식초양 늘려 넣고 들기름 없으면 참기름도 좋습니다
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STEP 4/4냉이무침 양념장을 다 넣고 냉이가 뭉개지지 않게 가볍게 무쳐 주면 완성입니다
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