고추장시금치무침 만드는법
요즘 제철인 시금치이용해서 고추장에 무쳐 밑반찬 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8시금치는 뿌리부분을 손질해주고 뿌리를 살짝 남겨놓고 잘라주세요. 여기도 참 달큰하고 맛있어요. 잎들도 손질해주며 다듬어줘요.
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STEP 2/8잎이큰건 4등분 작으면 2등분해주고 더 작은건 그냥 사용하셔도되요.
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STEP 3/8다듬은 시금치는 깨끗히 씻어 준비해요.
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STEP 4/8물을 팔팔 끓이고 시금치 뿌리부터 넣어주고 잎까지넣어 데쳐주세요. 저는 40초정도 데쳐줬어요. 끊는물에 소금을 살짝 넣어줘도 되요.
건져내 물에 헹궈 물기를 너무 꽉짜지말고 살짝만 짜주세요.
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STEP 5/8양념넣어 섞어줘요. 액젓대신 어간장이나 국간장 넣으셔도되요.
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STEP 6/8양념장 만들어줬어요.
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STEP 7/8시금치가 길면 반으로 썰어주세요.
볼에담고 양념장넣어 버무려줘요.
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STEP 8/8마지막에 깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
- 시금치는 뿌리부분 살짝 남기고 손질해주고 끓는물에 살짝만 데쳐주세요. 건져내 찬물에 헹궈주고 물을 살짝 짜주세요.
양념장넣어 버무려주면 됩니다.
시금치고추장무침 맛보장 레시피
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