비법 간장양념 감칠맛 가득한 연어통조림 두부조림 만들기
여러 두부조림 레시피가 있지만 연어/참치 통조림 이용해 만든 두부조림을 가장 좋아해요. 간장소스가 워낙 맛있어 통조림 넣지 않아도 맛있지만, 통조림 넣어 먹으면 감칠맛이 입에서 폭발하는 맛있는 레시피입니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)
재료
- 두부조림 재료
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- 간장소스 재료
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조리순서
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STEP 1/7두부 1모 10등분해 잘라주세요. 두툼하게 잘라줍니다.
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STEP 2/7연어통조림, 진간장 3T, 설탕 2T, 물 5T, 굴소스 1t, 고춧가루 1t 모두 넣어 간장양념을 미리 만들어주세요.연어통조림 대신 참치통조림으로 만들어도 맛은 똑같습니다. 집에 있는 통조림 이용해 간장소스 만들어주세요.
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STEP 3/7그 사이 양파와 대파도 썰어 준비해줍니다.
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STEP 4/7두부는 식용유 두른 팬에 노릇하게 구워주세요. 구우면서 간장양념이 잘 스며들도록 11자 칼집을 내어줍니다.11자로 칼집을 내어주면 두부 속까지 양념이 들어가서 훨씬 맛있습니다.
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STEP 5/7구워진 두부 위로 간장양념을 올려줍니다. 끼얹지 말고 숟가락으로 1T씩 두부 위로 올려주세요. 그리고 양파와 대파 올려 7분간 중약불에 졸여주세요.숟가락으로 11자 칼집 속에 양념을 넣듯 하나씩 양념을 올려줍니다.
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STEP 6/7양념이 잘 졸여졌으면 부추를 얹은 후 뚜껑닫고 3-5분동안 더 졸여줍니다. 불은 약불로 줄여주세요.
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STEP 7/7단짠양념이 아주 맛있는 두부조림입니다. 연어의 식감과 같이 어우러져 정말 맛있어요.
- 시간이 지나면서 두부에 양념이 스며들수록 더 맛있는 두부조림입니다. 밥 한 공기 금세 뚝딱하게되는 레시피이니 꼭 만들어드세요.
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