아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 콩나물냉채 만들기(feat. 겨자 냉채소스)
톡 쏘는 매콤한 맛이 좋은 콩나물냉채를 만들었는데요, 밑반찬으로 먹기 좋은 레시피입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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- 겨자 냉채소스
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조리순서
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STEP 1/10콩나물 300g을 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
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STEP 2/10냄비에 콩나물을 넣고 소금 1t를 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 닫은 후에 센 불로 삶아주세요. 이 때 연기가 나기 시작하면 약 2분간 계속 삶아줍니다. 그리고 불을 끈 후에 약 3분간 뜸들여 주세요.
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STEP 3/10오이 반개를 잘게 채 썰어 주세요.
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STEP 4/10맛살을 결대로 찢어서 준비해 주세요.
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STEP 5/10콩나물의 뜸이 다 들면 찬물에 담가 식혀주세요.
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STEP 6/10차가워진 콩나물은 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 7/10그릇에 설탕 2T, 통깨 1T, 다진마늘 1T, 식초 2T, 진간장 2T와 겨자 1T를 넣은 후 겨자 냉채소스를 잘 섞어주세요.
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STEP 8/10넓은 볼에 준비해둔 오이, 맛살 그리고 콩나물을 모두 넣어주세요.
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STEP 9/10겨자 냉채소스를 모두 부은 후에 콩나물냉채를 골고루 잘 섞어주세요.
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STEP 10/10아삭하고 톡 쏘는 맛이 좋은 콩나물냉채 완성입니다.
- 콩나물을 삶을 때 연기가 나기 시작하면 2분간 계속 삶은 뒤 불을 끄고 약 3분간 뜸들여 주세요.
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