잡채 황금레시피 버섯잡채 만드는법 ! 저녁반찬으로 픽한 버섯잡채 만들기
저녁반찬으로 뭘 만들까 고민하다가 두돌된 아기 이안이가 좋아하는 잡채를 만들었답니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 버섯잡채 만들기 재료
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- 잡채소스 만들기 재료
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- 어묵양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12건표고버섯은 물에 담궈 불려주시고
새송이버섯과 표고버섯 그리고 양송이 버섯은 먹기좋은 크기로 잘라주세요
당근 또한 길게 채썰어 준비해줍니다
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STEP 2/12적당량의 기름을 두른 팬에 버섯을 볶아낸 후 큰 볼에 옮겨 주세요
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STEP 3/12당근도 마찬가지로 익혀준 후 볼에 담아 줍니다
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STEP 4/12당근을 볶아내면서 양파와 어묵을 손질해주었어요
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STEP 5/12양파는 투명해질때까지 볶아주고
부추는 30초만 후다닥 볶아줍니다
너무 오래 볶지마세요 ~
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STEP 6/12어묵은 간장 1큰술과 올리고당 1큰술을 넣어 단짠한맛이 베이게끔 해주었어요
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STEP 7/12모든 재료를 볼에 담아주었답니다
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STEP 8/12끓는물에 당면을 넣어 6분간 익혀주세요
불리지 않은 당면을 사용할꺼예요
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STEP 9/126분이 지났다면 물기를 제거 후 다시 냄비에 담아
간장 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 코팅해줍니다
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STEP 10/12당면을 삶아내는동안 잡채소스를 만들어 주세요
간장 2큰술 + 설탕 1큰술 + 참기름 2큰술
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STEP 11/12만들어낸 잡채소스를 넣고 버무려 주시면 된답니다
저는 만든 잡채소스를 몽땅 다 넣어 버무려주었더니 간이 딱 맞더라구요
마지막엔 통깨를 뿌려 마무리 해주세요
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STEP 12/12먹음직스럽게 만들어낸 고기없는 잡채 ! 버섯잡채만들기 완성이예요
그릇에 담아 맛있게 즐기세요 ~
- 고기를 넣어 만드셔도 맛있답니다
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